薄荷鮮蔬鮪魚蛋乳酪三明治（10分鐘）
描述
今早到小陽台澆花時，發現薄荷好茂密，
薄荷兄還一直對姊說：「選我，選我，選我。」
好的，今天就來個「清新薄荷風早餐」吧！
將冰箱的小黃瓜和紅蘿蔔刨成絲，拿來做早餐；
用剩的小黃瓜和紅蘿蔔，隨意切切切，拿來打「活力蔬果豆奶昔」，好方便。
10分鐘做早餐。美好的一天，從早餐開始！
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步驟
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調製蛋液：小黃瓜和紅蘿蔔刨絲。取出一個碗，放入小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、薄荷葉、鮪魚和蛋，灑上黑胡椒和白胡椒，用筷子攪拌均勻。
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煎蛋：取出平底鍋，放入少許油，開中火，倒入蛋液慢煎。蛋液凝固時，灑上乳酪絲。乳酪融化後，用鍋鏟將蛋皮折起。
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取出一片土司，放上步驟2的蛋皮，再蓋上一片土司，用刀對切，2人份早餐就完成囉。
小撇步
◎ 鮪魚罐頭本身鹹度已足，不用再加鹽。
◎ 乳酪絲分裝冷凍好方便：乳酪的保存期限通常很短，且一拆開封裝，約7天內就得用完，但買少量又很貴。所以姊往往到大賣場將一大包乳酪絲買回來，立馬分裝成小袋，放冷凍庫保存，需要時再拿出來用，很方便。
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