咖喱雜錦炒秋葵

艾華斯
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描述

又來分享極速小炒,有甚麼比起拖著疲累的身體歸家,然後由洗切至開飯都不用30分鐘更好?

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

10條
1包
10條
1塊
1.5湯匙
0.5碗
1片
少許

步驟

  • 秋葵用粗鹽刷洗表面,切去頂部備用。炸魚蛋洗淨切半,粟米芯洗淨切小塊,豆乾洗淨切片。

  • 先在鑊放入少許油及薑片,加入魚蛋爆香,盛起備用。

  • 再在鑊放入少許油,放入粟米芯和少許水加蓋略煮3分鐘,再加豆乾及秋葵略炒。咖喱醬和水拌勻後倒入鑊中,加入魚蛋加蓋煮5-10分鐘即成。

小撇步

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