炒滑蛋

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在家也可以做出好吃的炒滑蛋喔

份量1人份 烹調時間5分鐘

食材

雞蛋 2顆
鮮奶油(牛奶) 20cc
太白粉水 10cc
黑胡椒粉 少許
  • 1 將雞蛋用叉子打勻讓蛋液中充入空氣這樣的可以令蛋更滑口 加入太白粉水及鮮奶油拌勻也是重點
  • 2 起鍋小火小火小火(火候是重點喔)太熱會讓雞蛋中的蛋白質凝固而變硬 倒入步驟1~外圍慢慢凝固往中間撥~大約5-6分熟熄火~ 利用鍋中餘溫將蛋液往中間撥熟即可
  • 3 最後趁熱撒上需許鹽巴及黑胡椒粉完成
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2016/08/13 發表 2,407 瀏覽

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