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炒滑蛋

炒滑蛋

描述

原來只要加點小撇步
在家也可以做出好吃的炒滑蛋喔

184 說讚

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將雞蛋用叉子打勻讓蛋液中充入空氣這樣的可以令蛋更滑口
加入太白粉水及鮮奶油拌勻也是重點

    將雞蛋用叉子打勻讓蛋液中充入空氣這樣的可以令蛋更滑口 加入太白粉水及鮮奶油拌勻也是重點

  • 起鍋小火小火小火(火候是重點喔)太熱會讓雞蛋中的蛋白質凝固而變硬
倒入步驟1~外圍慢慢凝固往中間撥~大約5-6分熟熄火~
利用鍋中餘溫將蛋液往中間撥熟即可

    起鍋小火小火小火(火候是重點喔)太熱會讓雞蛋中的蛋白質凝固而變硬 倒入步驟1~外圍慢慢凝固往中間撥~大約5-6分熟熄火~ 利用鍋中餘溫將蛋液往中間撥熟即可

  • 最後趁熱撒上需許鹽巴及黑胡椒粉完成

    最後趁熱撒上需許鹽巴及黑胡椒粉完成

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