便當菜：青豆蝦仁
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帶便當的菜色中，海鮮所佔的比例甚少，蝦仁是其中的一種。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
蝦仁
1盒
青豆
1碗
-
1草蝦去腸泥，用米酒、香油略醃。 葱薑蒜切末備用。 燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豌豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝乾。 -
2放2湯匙油，下葱薑蒜炒香，再下醃過的蝦仁，蝦仁變色即盛起。
-
3以同鍋再放1湯匙油，下青豌豆略炒。
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4再倒入蝦仁同炒。
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5下葱末翻炒，即起鍋盛盤。
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6這道菜可當便當菜的主菜。
小撇步
蝦仁的變化菜色，請見：http://peipei.nidbox.com/diary/read/8940055