便當菜:青豆蝦仁

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帶便當的菜色中,海鮮所佔的比例甚少,蝦仁是其中的一種。

食材 (4 人份 15 分鐘

蝦仁 1盒
青豆 1碗
  • 1 草蝦去腸泥,用米酒、香油略醃。 葱薑蒜切末備用。 燒開半鍋水,加1湯匙鹽,倒入青豌豆大火煮5分鐘,撈起青豆瀝乾。
  • 2 放2湯匙油,下葱薑蒜炒香,再下醃過的蝦仁,蝦仁變色即盛起。
  • 3 以同鍋再放1湯匙油,下青豌豆略炒。
  • 4 再倒入蝦仁同炒。
  • 5 下葱末翻炒,即起鍋盛盤。
  • 6 這道菜可當便當菜的主菜。
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小撇步

蝦仁的變化菜色,請見:http://peipei.nidbox.com/diary/read/8940055

2016/08/06 發表 1,354 瀏覽

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