便當菜：青豆蝦仁

1 草蝦去腸泥，用米酒、香油略醃。 葱薑蒜切末備用。 燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豌豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝乾。

2 放2湯匙油，下葱薑蒜炒香，再下醃過的蝦仁，蝦仁變色即盛起。

3 以同鍋再放1湯匙油，下青豌豆略炒。

4 再倒入蝦仁同炒。

5 下葱末翻炒，即起鍋盛盤。

6 這道菜可當便當菜的主菜。