便當菜：青豆蝦仁
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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草蝦去腸泥，用米酒、香油略醃。 葱薑蒜切末備用。 燒開半鍋水，加1湯匙鹽，倒入青豌豆大火煮5分鐘，撈起青豆瀝乾。
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放2湯匙油，下葱薑蒜炒香，再下醃過的蝦仁，蝦仁變色即盛起。
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以同鍋再放1湯匙油，下青豌豆略炒。
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再倒入蝦仁同炒。
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下葱末翻炒，即起鍋盛盤。
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這道菜可當便當菜的主菜。
小撇步
蝦仁的變化菜色，請見：http://peipei.nidbox.com/diary/read/8940055
