[茄汁鳳梨蝦仁炒飯]黃綠紅米飯蛋糕 分享傳送傳送列印 朱麗安廚房 182 食譜 2,077 粉絲 追蹤 407 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 冰箱裡的剩飯不知如何處理，隔日便當菜又沒有著落，不妨試試方便料理的炒飯。運用一點小巧思將炒飯做成蛋糕，黃綠紅小蛋糕，給小朋友滿滿的驚喜呢！ 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蝦仁 200g 台鳳鳳梨片 適量 洋蔥 50g 熟青豆丁 適量 白飯(隔夜飯) 2碗 蛋 2個 調味料 番茄醬 1.5大匙 鹽 適量 1 洋蔥洗淨切碎。蝦子去腸泥，放鹽、酒抓洗後，用清水洗淨。經過處理的蝦仁更緊緻鮮甜。 2 打蛋於碗內並攪散，平底鍋熱油煎蛋成蛋皮，盛起切碎。 3 熱油放洋蔥、蝦仁炒香。 4 倒入白飯拌炒，加鳳梨、番茄醬、青豆丁翻炒後盛盤。 5 取小碗，將蛋碎放在碗底，往上堆疊炒飯，用湯匙壓一下，然後倒扣盤上，米飯蛋糕完成。 小撇步 隔夜飯經過冷藏後會結塊，先灑上少許的水，將一坨坨飯用手抓鬆後再用。 2016/11/28 發表 5,929 瀏覽
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