青豆炒蝦仁 分享傳送傳送列印 林志勳 274 食譜 845 粉絲 追蹤 89 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 "青豆炒蝦仁" 青豆營養價值 1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。 2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑製劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑製作用。 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 看熱量 食材 新鮮蝦子 300g 青豆 150g 薑末 適量 青蔥 1支 調味料 鹽 適量 醃料 鹽 1小匙 米酒 1大匙 太白粉 1大匙 1 蝦子剝殼洗淨擦乾，以鹽、米酒、太白粉抓醃備用。 2 起油鍋，下蝦仁炒至變色盛盤備用。 3 起油鍋，下蝦頭炒紅，下150cc水滾煮2分鐘，濾出湯汁備用。 4 起油鍋，下蔥白、薑末炒香。 5 下青豆炒軟，倒入蝦汁，蓋鍋滾煮至青豆軟熟。 6 下蝦仁、蔥綠翻炒均勻，以鹽調味後，盛盤完成。 2016/07/28 發表 4,666 瀏覽
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