粉紅轟炸雞
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看起來好吃先贏一半應該是很多主婦在廚房忙的頭頂冒煙時的OS..，吃膩了台式日式炸雞，想換個口味可以試試看嚕~~好吃又方便料理的一道菜..也好應情人節景的色系^.^
食材
去骨雞腿排
2片
蒜末
少許
蔥花
少許
南乳
1塊
調味料A
冰糖
1~1.5小匙
白胡椒
1小匙
白醋
少許
水
1杯
調味料B
蛋汁
1大匙
麵粉
1大匙
地瓜粉
1.5大匙
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1南乳加調味料A煮滾化開後過篩放涼備用。
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2雞腿排切成約一口大小，先用少許的酒和鹽抓麻後，加入南乳汁及調味料B抓勻後靜置約20分備用。
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3起油鍋中小火，將雞塊放入炸到表面金黃微焦，起鍋前用大火逼油即可盛盤灑上蔥花大功告成
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4沾醬:蒜末+沙拉醬+少許黑胡椒調出來的，沾或不沾各有風味，都是絕佳下酒菜嚕~~XD
小撇步
南乳在一般比較齊全南北雜貨店有賣，台北地區的朋友直接到南門市場去找就可以:)
炸雞出來的顏色因南乳的關係是粉嫩嫩的紅色(要小心火侯不要太旺免的過頭燒焦了)，看了會心情大好^0^
