Pattie 2 食譜 4 粉絲 追蹤 韓式醬炒年糕 描述 韓國室友傳授的正統炒年糕 (Ganjang Ddukbokkie) 109 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 甜椒 少許 蔥 少許 紅蘿蔔 半條 洋蔥 一顆 大蒜 2小瓣 玉米糖漿 少許 年糕 韓式年糕 500 g 醬油 3匙 糖 1匙 麻油 1匙 黑胡椒 少許 醃牛肉 牛肉絲 少許 醬油 少許 麻油 少許 胡椒 少許 鹽 少許 步驟 將年糕用清水先沖洗一下後放入滾水中煮3-5分鐘,稍微攪拌有點軟了即可撈起 加入醬油、糖、黑胡椒、麻油拌勻,放置旁邊備用 洋蔥、甜椒、紅蘿蔔、蔥切絲,大蒜切丁 熱鍋加少許油,先將大蒜爆香,加入洋蔥拌炒至有點軟後,再依序加入紅蘿蔔、牛肉拌炒,牛肉看不見血色後加入先前拌好的年糕,稍微拌炒後再加入剩下的蔬菜。如果覺得味道不夠可再加少許醬油、糖漿調味。 關火後灑上少許芝麻,裝盤上桌即可享用 小撇步 1. 年糕在滾水裡不要煮太久,不然之後再炒會太軟 2. 年糕撈起後用冷水沖洗ㄧ兩次降溫,年糕就不會變太軟容易裂掉 2,979 瀏覽 2016/08/06 發表