黑糖芋頭酥


OrangeB Kitchen
49 食譜 45 粉絲
285 說讚 2 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
食材
油皮
40g
120ml
油酥
  • 1
    芋頭切小塊蒸熟後趁熱加入適量的牛油和糖壓爛成泥狀。喜歡細膩口感的可以放進去food processor。把攪拌好的芋泥搓成球狀。 這個配方可以做26個
  • 2
    油皮:將中筋麵粉,糖,無水牛油,牛奶揉成麵團後蓋保鮮紙鬆弛30分鐘。 油酥:將低筋麵粉,無水牛油,菜油和黑糖揉成油酥麵團。 每個麵團都平均分配重量13份
  • 3
    油皮包油酥,壓平用面棍滾平卷起來後鬆弛10分鐘。再壓平用面棍滾平滾長,卷起來。
  • 4
    面卷對半切開,壓平用面棍滾平開來。 螺旋面朝外將芋頭泥餡包進去。 用手虎口收底。
  • 5
    烤爐提前預熱15分鐘170度上下火,然後把包好的芋頭酥擺放在烤盤然後放進烤爐烤20-25分鐘。
小撇步

烤完後一定要把芋頭酥拿出來放涼。 如果留在烤爐裡面會把芋頭酥烤乾影響口感。

2016/08/07 發表 1.0 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
OrangeB Kitchen
49 食譜 45 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

菜油是什麼??

2 years ago
user_avatar
作者回應

玉米油活著米油,氣味比較淡的油都可以。

2 years ago

大家都在查

水波爐壽喜燒早午餐鑄鐵鍋披薩南瓜濃湯虎牌電子鍋芋頭奇亞籽火龍果洛神花土豆馬卡龍牛肉麵獅王洗碗精紅豆燒肉減肥餐鳳梨鳳梨酥壽司臭豆腐舒肥機飛利浦IH電子鍋泡麵滷味普格義大利麵醬枸杞芭樂鮑魚拉麵檸檬素食芒果棉花糖史雲生雞湯蛋捲迷迭香WMF快力鍋蜂蜜涼拌小黃瓜冰淇淋水果微波爐百香果便當秋葵Bosch廚師機奇異果3M真空保鮮盒

黑糖芋頭酥 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。