焦溜豆腐塊【中餐丙級檢定料理】

33 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

中餐丙級葷食烹調菜色
302-6-焦溜豆腐塊

更多中餐丙級菜色教學
http://www.chunghuacatering.com/

份量4人份 烹調時間10分鐘

食材

板豆腐塊 1塊
紅蘿蔔 中尾段4~5公分
小黃瓜 2/3條
中薑片(爆香用) 10公克
調味料
醬油 2T
1T
白醋 1/3t
1.5T
味精 2t
胡椒粉 1/4t
  • 1 板豆腐塊切成邊長2~4公分,厚1.5~2.5公分的三角形。紅蘿蔔厚0.1~0.4公分,切成六片以上,雕水花。小黃瓜滾刀塊。中薑切片。
  • 2 起七、八分熟(180度C)油鍋,中小火炸豆腐塊至上色而酥黃,起鍋瀝去油。
  • 3 起2T油鍋,小火爆香薑片後撈棄。
  • 4 炒香醬油、酒,調味小火煮開,勾芡。
贊助

小撇步

中餐丙級檢定料理302-6-焦溜豆腐塊,完整做法可至http://www.chunghuacatering.com/recipe/479/焦溜豆腐塊

2016/08/05 發表 1,507 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣