方塊杏仁瓦片 市售的杏仁瓦片貴又杏仁一點點,而且又太甜,不如自己動手做~~ 參照( Enya Hsieh)懶人版杏仁瓦片食譜

方塊杏仁瓦片


煮吃是七逃
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市售的杏仁瓦片貴又杏仁一點點,而且又太甜,不如自己動手做~~
參照( Enya Hsieh)懶人版杏仁瓦片食譜

份量
6 人份
時間
45 分鐘
熱量
食材
  • 1
    蛋白+香草莢(取籽)+糖粉拌溶(不打發,糖溶即可)
  • 2
    奶油隔水加熱融化+低筋麵粉拌勻
  • 3
    拌勻後加入步驟1的蛋白糖內,
  • 4
    拌勻(也可以過篩,幫助拌勻)
  • 5
    最後加入杏仁片
  • 6
    準備烘焙紙,倒入舖平,越薄越好
  • 7
    130/130(我的烘王140/130 一盤放中層 20分鐘)
  • 8
    烤到還沒完全硬脆時,拿出切片後,再回烤到乾及脆
  • 9
    再用130/130(我的烘王140/130)烤到乾,時間不定(我的烘王烤35分鐘,悶5 分鐘後出爐),看每個人舖的厚度烤的時間會不一樣,拿起餅乾放下會有清脆的聲音就行
  • 10
    趁熱剝開,放保鮮盒內,避免接觸空氣過久後,回潮不酥脆
2016/08/20 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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會不會太甜呢?

3 years ago
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作者回應

不會喔~~妳試試看

3 years ago

大家都在查

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