方塊杏仁瓦片

煮吃是七陶
307 食譜 2,934 粉絲

描述

市售的杏仁瓦片貴又杏仁一點點,而且又太甜,不如自己動手做~~
參照( Enya Hsieh)懶人版杏仁瓦片食譜

份量

6 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蛋白+香草莢(取籽)+糖粉拌溶(不打發,糖溶即可)

    蛋白+香草莢(取籽)+糖粉拌溶(不打發,糖溶即可)

  • 奶油隔水加熱融化+低筋麵粉拌勻

    奶油隔水加熱融化+低筋麵粉拌勻

  • 拌勻後加入步驟1的蛋白糖內,

    拌勻後加入步驟1的蛋白糖內,

  • 拌勻(也可以過篩,幫助拌勻)

    拌勻(也可以過篩,幫助拌勻)

  • 最後加入杏仁片

    最後加入杏仁片

  • 準備烘焙紙,倒入舖平,越薄越好

    準備烘焙紙,倒入舖平,越薄越好

  • 130/130(我的烘王140/130 一盤放中層 20分鐘)

    130/130(我的烘王140/130 一盤放中層 20分鐘)

  • 烤到還沒完全硬脆時,拿出切片後,再回烤到乾及脆

    烤到還沒完全硬脆時,拿出切片後,再回烤到乾及脆

  • 再用130/130(我的烘王140/130)烤到乾,時間不定(我的烘王烤35分鐘,悶5 分鐘後出爐),看每個人舖的厚度烤的時間會不一樣,拿起餅乾放下會有清脆的聲音就行

    再用130/130(我的烘王140/130)烤到乾,時間不定(我的烘王烤35分鐘,悶5 分鐘後出爐),看每個人舖的厚度烤的時間會不一樣,拿起餅乾放下會有清脆的聲音就行

  • 趁熱剝開,放保鮮盒內,避免接觸空氣過久後,回潮不酥脆

    趁熱剝開,放保鮮盒內,避免接觸空氣過久後,回潮不酥脆

3.5 萬 瀏覽

也可以試試看

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
煮吃是七陶
307 食譜 2,934 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 2 則
default avatar

網友都在看

大家都在查

糖醋魚 潤餅 梅干扣肉 紅豆湯 脆皮燒肉 鳳梨 鮭魚 滴雞精 植物肉 滷豬腳 豬腳 櫻花蝦 紅燒獅子頭 蝦子 滷味 薑母鴨 蒜頭雞 部隊鍋 鹽水雞 梅子酒 麻油雞 鳳梨蝦球 雞胸肉 刈包 糖醋排骨 石斑魚 東坡肉 米糕 壽喜燒 羊肉爐 發糕 回鍋肉 雪q餅 水餃 蒜頭雞湯 紅燒肉 鱸魚 砂鍋魚頭 紅燒牛肉 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 新餐肉 桂圓紅棗茶 鴨賞 新豬肉 泡菜鍋 燉牛肉 牛排 米餅 蘿蔔糕