超簡單蔥油餅

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超簡單的蔥油餅
只要有麵粉跟蔥、鹽、油就可以做成了
做出來的成品完全不輸外面啊😋
拿來做木須炒餅也超好吃

也可以一次多做一點冰在冷凍庫,之後不用退冰直接下鍋煎就好了

食材
5碗中筋麵粉
五碗
兩碗
一把
少許
少許
白胡椒
可加可不加
  • 1
    4碗中筋麵粉倒入大碗或鍋子中,一碗麵粉放旁邊預備
  • 2
    2碗水(水是2/3冷水1/3熱水)慢慢加入麵粉中,加入的同時一邊用筷子攪拌 攪拌成形之後用濕布蓋著等20分鐘
  • 3
    等待時間可以先來切蔥,蔥一把洗淨去頭尾切成蔥花備用
  • 4
    20分鐘之後可以開始揉麵團了! 先撒一些麵粉在麵團上(第5碗麵粉就是用在這)先揉成麵團後再拿出來開始揉!揉越久吃起來口感越Q喔!揉完後再放10分鐘
  • 5
    把麵糰分成六等分(看你自己喜歡的大小) 把分好的麵團桿開(不要桿太薄捲起來會容易破) 撒鹽抹油加蔥(可以加一點白胡椒粉增添香味)
  • 6
    然後捲起來,捲起來之後再捲成螺旋狀,接口處沾水把麵糰黏起來
  • 7
    桿平之後下油鍋煎就是香噴噴的蔥油餅了
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小撇步

不要太貪心蔥加太多
會包不起來,或是桿平的時候跑出來

2016/08/04 發表 8,935 瀏覽
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