梅香醬汁雞腿捲
梅香醬汁雞腿捲
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只要數顆醃漬的老梅做醬汁，再把它淋在雞肉上...梅醬酸甜的滋味加上梅子有解油膩的功效......梅香醬汁雞腿捲......清爽又好吃~
食材
去骨雞腿
1隻
老梅(湯汁)
6-8顆
米酒
1大匙
胡椒粉
1/4匙
醬油
1茶匙
糖
1-2匙
鹽
適量
水
1杯
彩椒，香菜
適量
-
1醃漬的陳年梅數顆...去籽切碎備用 -
2去籽剁碎的梅肉加上些許的梅汁，醬油，糖及水煮至糖溶稍微收汁即可
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3去骨雞腿一隻...用米酒..糖..鹽...黑..白胡椒粉均勻把雞腿肉給抹勻...待入味
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4把雞腿肉捲起用棉線綁緊再用鋁箔紙包捲起來...用電鍋蒸熟
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5蒸好的雞腿肉切片擺放在盤子裡...淋上梅子醬汁..再灑上燙好的彩椒及香菜既可上桌~
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