【麵哥副食品】奶油擠花餅(偽曲奇餅)
描述
吃過香港的小熊餅乾(曲奇餅)都知道又酥又香，麵哥吃了一口後，簡直要把其他的都佔有，但媽媽我實在無法讓他小小年紀就吃那麼重油重甜的點心，因此媽媽的少油少糖版本就出現了，淡淡的奶油香、淡淡的甜味，比一般的小餅乾更清爽更不膩口，更孩子可以享受點心也保有健康！！
步驟
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將奶油在室溫下回溫，加入砂糖，拌勻，顏色呈現淺黃色。
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加入1/2顆全蛋，拌勻呈現流狀的液體。
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分次加入過篩的低筋麵粉與玉米粉，我是分三次，因為以次加入很容易形成顆粒，慢慢加慢慢拌，就會變成沒有粉粒的麵糊。
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用擠花嘴擠成玫瑰花狀，我擠大約50元硬幣大小，大約擠12個。
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因為我是簡易的烤箱，所以先在上面用鋁箔紙，避免上火太大而造成表面過焦，裡頭還沒熟。 如果是可以調溫度的，下火180℃，上火160℃烤。
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烤約8分鐘後，取出鋁箔紙再烤4~5分鐘，表面呈現金黃色就可以取出了。 可調溫度的，再將上火調到180℃，讓表面金黃色。
小撇步
因為每個烤箱溫度都不相同，所以烤的時候，建議在旁邊觀察隨時調整溫度才不回太焦。
想要酥的口感，可以將奶油量增加，擠好花樣後，再放到冷凍庫，先固定形後，再入烤箱，才不會因為奶油多而造成形狀塌陷。
