豬肉咖哩 ～附『實作影片』～
描述
（4-5人份）
炎熱夏季煮個咖哩飯，再搭配當季青菜，就是簡單方便的一餐！咖哩塊油脂含量高，可以添加各式蔬果及菇類一起燉煮，最後淋上椰漿，增加風味且營養較均衡....
步驟
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洋蔥挪到旁邊，倒入肉塊（不要重疊），蓋上鍋蓋，燜煎到兩面焦黃（各約2分鐘）
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加入水分，蓋上蓋子燉煮至滾（約4-5分鐘）；再轉小火煮約25分鐘 （中間過程可以掀蓋1-2次觀察食材的熟度）
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掀開鍋蓋，加入咖哩塊，慢慢由鍋底往上翻，煮1-2分鐘至咖哩塊溶化
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熄火；淋上椰漿拌勻即可
小撇步
1. 豬肉可以牛肉或雞肉代替。
2. 豬肉請勿切太大塊，以免影響燜煮時間；馬鈴薯請勿切太小塊，以免烹調後變碎爛。
3. 市售咖哩塊為"中辣"口味。
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