『台式漬蕃茄茶泡飯』


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老三運用米飯煎過後,帶有酥脆卡滋外皮與略微焦香口感,碰撞果醋蕃茄酸甜味、再透過海苔鹹淡的海味、鮮嫩空心菜枝葉、紅茶清甜回甘,就是感受味蕾之間各種食材的零油膩與清爽層次迴繞!
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份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
白飯
兩碗
一顆
果醋漬蕃茄
一顆
空心菜
一小枝
海苔絲
一小包
一匙
蔥花
少許
  • 1
    所準備的食材
  • 2
    將全蛋打入飯中攪拌,(老三習慣偶爾會加原麥粒與糙米煮飯)
  • 3
    少許鹽加飯中攪拌均勻
  • 4
    將飯粒抓成三角狀,放入少許油慢煎至外皮酥脆
  • 5
    圓形狀(可利用保鮮膜揉轉成型),之後才去油煎
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  • 6
    將『果醋醃漬蕃茄』切成顆粒狀
  • 7
    將煎好的飯糰置於碗中,擺入蕃茄果粒鋪上蔥花、海苔絲、空心菜枝葉 、加入少許鹽(依個人口味調合)
  • 8
    沏上一壺紅茶,倒入碗中,完成
  • 9
    完成~開飯嘍!!
  • 10
    三角飯糰擺盤比較好放喔~~
2016/08/02 發表 1,522 瀏覽
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