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sandra宅在家的幸福料理
377 食譜 3,282 粉絲

涼拌鹹蛋苦瓜

涼拌鹹蛋苦瓜

描述

苦瓜炒鹹蛋是台式料理的經典美味
在夏季用涼拌的方式來烹調
味霖來調味 取用鹹鴨蛋的蛋白來提味
保留住苦瓜最天然的口感 清爽不油膩
脆脆冰冰涼涼的鹹蛋苦瓜
夏季美味的健康佳餚
簡單的料理 最單純的美味
sandra宅在家的幸福料理
https://www.facebook.com/sandra01238

152 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味

步驟

  • 苦瓜洗淨對切去仔及完全刮除白色內膜再切薄片
鹹鴨蛋取用蛋白切成丁塊狀

    苦瓜洗淨對切去仔及完全刮除白色內膜再切薄片 鹹鴨蛋取用蛋白切成丁塊狀

  • 取鍋燒水待水滾後放入苦瓜汆燙

    取鍋燒水待水滾後放入苦瓜汆燙

  • 苦瓜汆燙約1分鐘後撈出馬上放入備好冰水浸泡

    苦瓜汆燙約1分鐘後撈出馬上放入備好冰水浸泡

  • 苦瓜浸泡冰水至完全冷卻後瀝乾水份加入味霖拌勻後
放入鹹鴨蛋蛋白拌勻就可放入冰箱冰存

    苦瓜浸泡冰水至完全冷卻後瀝乾水份加入味霖拌勻後 放入鹹鴨蛋蛋白拌勻就可放入冰箱冰存

  • 食用時再盛盤冰涼美味上桌囉 !

    食用時再盛盤冰涼美味上桌囉 !

小撇步

鹹鴨蛋用量請依苦瓜的大小自行增減
不加入鹹鴨蛋的蛋黃是因如不當餐食用完畢
冰存出水後蛋黃會糊掉

9,735 瀏覽
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sandra宅在家的幸福料理 377 食譜 3,282 粉絲

我喜愛用簡易的食材及簡單的烹調創造出幸福美味的料理 我的美味幸福料理最豐富的菜色就是每道菜都加入了我對家人滿滿的愛

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