破布子蒸鱈魚
時間
15
分鐘
步驟
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1.將鱈魚清理與清洗。
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2.老薑切絲。
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3.青蔥切絲或蔥花。
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4.將魚擺在瓷盤中，放入薑絲、蔥白與調味料。
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5.炒鍋墊角架（或用蒸籠）加入適量的水，將步驟4的食材放入鍋內，蓋鍋蓋， 水滾後，以中大火再蒸8-10分鐘（看魚的大小而定，本次蒸10分鐘），
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6.最後，開鍋蓋，放入蔥綠(花)，蓋鍋蓋，再悶0.5分鐘後即可取出。
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7.取出後，再淋上少許的香油即可。
![4.將魚擺在瓷盤中，放入薑絲、蔥白與[調味料]。](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F799414%2Fb16b392fd3a00f3b.jpg&width=800)
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