破布子蒸鱈魚

Feng  Lin
975 食譜 8,515 粉絲

描述

清蒸簡單料理,就能品嚐破布子的甘醇與鱈魚的鮮甜美味,湯汁拌飯也超棒的!

歡迎您來逛逛喔~
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時間

15 分鐘

食材

1塊
2根
1小塊
少許
調味料
1大匙
0.5-1大匙
1大匙
少許
0.5大匙

步驟

  • 1.將鱈魚清理與清洗。

    1.將鱈魚清理與清洗。

  • 2.老薑切絲。

    2.老薑切絲。

  • 3.青蔥切絲或蔥花。

    3.青蔥切絲或蔥花。

  • 4.將魚擺在瓷盤中,放入薑絲、蔥白與[調味料]。

    4.將魚擺在瓷盤中,放入薑絲、蔥白與調味料

  • 5.炒鍋墊角架(或用蒸籠)加入適量的水,將步驟4的食材放入鍋內,蓋鍋蓋,
 水滾後,以中大火再蒸8-10分鐘(看魚的大小而定,本次蒸10分鐘),

    5.炒鍋墊角架(或用蒸籠)加入適量的水,將步驟4的食材放入鍋內,蓋鍋蓋, 水滾後,以中大火再蒸8-10分鐘(看魚的大小而定,本次蒸10分鐘),

  • 6.最後,開鍋蓋,放入蔥綠(花),蓋鍋蓋,再悶0.5分鐘後即可取出。

    6.最後,開鍋蓋,放入蔥綠(花),蓋鍋蓋,再悶0.5分鐘後即可取出。

  • 7.取出後,再淋上少許的香油即可。

    7.取出後,再淋上少許的香油即可。

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Feng  Lin
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留言

共 1 則
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  • 鍾林臻
    鍾林臻

    我想問一下如果家裡沒有烏醋可以用白醋嗎

    您好! 可以不加, 烏醋較不酸,有香氣,白醋較酸,可少許,不要太多,與烏醋的風味不同。

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