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清蒸簡單料理,就能品嚐破布子的甘醇與鱈魚的鮮甜美味,湯汁拌飯也超棒的!

歡迎您來逛逛喔~
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時間
15 分鐘
食材
鱈魚
1塊
青蔥
2根
老薑
1小塊
香油
少許
調味料
破布子
1大匙
醬油
0.5-1大匙
米酒
1大匙
胡椒粉
少許
烏醋
0.5大匙
  • 1
    1.將鱈魚清理與清洗。
  • 2
    2.老薑切絲。
  • 3
    3.青蔥切絲或蔥花。
  • 4
    4.將魚擺在瓷盤中,放入薑絲、蔥白與調味料
  • 5
    5.炒鍋墊角架(或用蒸籠)加入適量的水,將步驟4的食材放入鍋內,蓋鍋蓋, 水滾後,以中大火再蒸8-10分鐘(看魚的大小而定,本次蒸10分鐘),
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  • 6
    6.最後,開鍋蓋,放入蔥綠(花),蓋鍋蓋,再悶0.5分鐘後即可取出。
  • 7
    7.取出後,再淋上少許的香油即可。
2016/08/03 發表 2.6 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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我想問一下如果家裡沒有烏醋可以用白醋嗎

2 years ago
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作者回應

您好!
可以不加,
烏醋較不酸,有香氣,白醋較酸,可少許,不要太多,與烏醋的風味不同。

2 years ago