焗烤羅勒番茄麵麵杯【完美絕配義式饗宴】
描述
這是一道美味討喜且變化性豐富的宴客鹹點。只要將100%純天然、無添加的「百味來義大利直麵」煮熟，壓入馬芬蛋糕模中製成杯狀，再盛入用「百味來羅勒番茄義大利麵醬」烹煮的菇菇肉醬，最後灑上乳酪絲以烤箱烘烤即可完成；盛盤時，依個人喜好或場合需求，變換盤飾和餐具，就可隨性變化出多種風格的焗烤麵麵杯。這麼方便好玩的料理，現在就帶著孩子一起試試吧！
份量
時間
食材
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1/3罐
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100g
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50g
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1/4顆
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2瓣
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1t
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少於1/8t
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適量
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適量
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1個
步驟
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食材大集合［羅勒番茄菇菇肉醬］ 洋蔥及蒜頭切末，菌菇洗淨瀝乾備用。絞肉可依個人喜好使用牛肉或豬肉，或是兩者混搭亦可，本食譜使用絞肉為梅花豬肉，請肉販絞一次即可，若希望熱量低一些，可使用前後腿肉或小里肌。
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食材大集合［盤飾］ 蘆筍刨去硬皮後燙熟、玉米筍燙熟，蝦仁開背擦乾以鹽、白酒、白胡椒粉抓醃後下鍋煎熟（汆燙亦可），雞蛋以沾濕的廚房紙巾包覆入電鍋蒸十分鐘、燜一分鐘，取出泡冰水剝殻、切片。
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在鍋中加入麵條的十倍水量及1.5小匙鹽巴，水煮滾後，將100%純天然、無添加的百味來義大利麵倒入滾水鍋中，煮七至八分鐘左右，即可拉起一條試試口感，煮至喜歡的彈牙程度，即可離火撈起瀝乾。（Barilla義大利麵烹煮後依舊會保持堅挺麵體，不易破損，導致麵條黏糊難分，所以不需在煮麵過程加橄欖油使麵分開）
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將微溫的百味來義大利直麵與乳酪絲拌勻，裝入馬芬模具中壓出杯型備用。 烤箱以200度預熱15分鐘。
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取平底鍋，下絞肉乾煸，炒至肉色轉白即盛出備用，將煸肉逼出的油脂倒掉，以熱水洗淨拭乾。倒入一大匙橄欖油，下洋蔥炒軟、蒜末炒香，倒回煸炒過的絞肉及菌菇拌炒，加入百味來義大利麵醬及適量義大利香料炒香，視狀況加少許煮麵水煨一下，灑少許起士粉及研磨胡椒即完成。
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將肉醬盛入義大利麵杯中，上方均勻灑上乳酪絲（份量外）。
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送入烤箱，以上火180度／下火190度，烤20~25分鐘。
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取出時，可先拿一個起來確認烘烤程度，若過軟，就再續烤5分鐘，視個人烤箱狀況而定。
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將烤好的焗烤羅勒番茄麵麵杯置於盤中，先放上一片水煮蛋切片，中心點上少許肉醬，再擺上蝦仁，最後放上搭配食用的盤飾蔬菜即完成。
小撇步
完成的麵麵杯帶有淡淡的焦色，質地微軟但可定型，且即使放涼食用，也不影響口感；若烤太久可能會造成麵體偏乾，口感過於硬脆，需留意。
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