SHANG 214 食譜 826 粉絲 追蹤 五味章魚 描述 燙得不老不生剛剛好熟的海鮮搭配起適當的醬汁,只有兩個字可以形容,美味。 257 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 小章魚 依該餐量 五味醬 蔥 10克 薑 10克 蒜 10克 香菜 10克 辣椒 10克 番茄醬 2湯匙 醬油 1湯匙 糖 1小匙 香油 1小匙 烏醋 3/4湯匙 步驟 小章魚洗淨,起滾水鍋。 水滾後下章魚,立馬關火然後蓋上蓋子。默數30秒,30秒後章魚就熟了取出瀝乾。 開始調五味醬, 首先把五味(蔥、薑、蒜、辣椒、香菜)通通切末放進碗中。 起鍋下一小匙香油,然後把五味末倒進去炒,接著續入番茄醬炒。 等到番茄醬也炒香後,下醬油、糖與烏醋,然後馬上關火拌均五味醬就完成了。 章魚與醬料組合擺盤完成。 小撇步 燙得剛剛好不老不熟的海鮮,就是美味。搭配起適當合味的醬料相輔相成,就是超級美味。海鮮不燙老,小章魚體積小,水滾後放入滾水加蓋關火悶30秒就很完美了,再久就會過老縮水變硬。 1.2 萬 瀏覽 2016/07/30 發表