五味章魚
食材
小章魚
依該餐量
五味醬
蔥
10克
薑
10克
蒜
10克
香菜
10克
辣椒
10克
番茄醬
2湯匙
醬油
1湯匙
糖
1小匙
香油
1小匙
烏醋
3/4湯匙
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1 小章魚洗淨，起滾水鍋。 -
2 水滾後下章魚，立馬關火然後蓋上蓋子。默數30秒，30秒後章魚就熟了取出瀝乾。
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3 開始調五味醬， 首先把五味(蔥、薑、蒜、辣椒、香菜)通通切末放進碗中。
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4 起鍋下一小匙香油，然後把五味末倒進去炒，接著續入番茄醬炒。
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5 等到番茄醬也炒香後，下醬油、糖與烏醋，然後馬上關火拌均五味醬就完成了。
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6 章魚與醬料組合擺盤完成。
小撇步
燙得剛剛好不老不熟的海鮮，就是美味。搭配起適當合味的醬料相輔相成，就是超級美味。海鮮不燙老，小章魚體積小，水滾後放入滾水加蓋關火悶30秒就很完美了，再久就會過老縮水變硬。
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