🇮🇹蒜香橄欖油義大利麵-韓白鍾元老師 義大利文Aglio e olio 參考韓國白鍾元老師食譜 先製作萬能蒜油可用於各種蒜炒菜色。

🇮🇹蒜香橄欖油義大利麵-韓白鍾元老師


Catherine's 小廚房
23 食譜 277 粉絲
收藏 711 留言 2
1 人跟著做
Picture?width=100&height=100

義大利文Aglio e olio
參考韓國白鍾元老師食譜
先製作萬能蒜油可用於各種蒜炒菜色。

食材
義大利麵
一湯匙
一鍋
4人份萬能蒜油
1杯
一湯匙
些許
  • 1
    先準備好材料。大蒜切成末,切幾片薄片待會要先用在義大利麵比較好看。
  • 2
    鍋子不用先熱,先把萬能蒜油所有材料放入鍋子攪一攪。
  • 3
    移到爐火上開火,要注意不是大火,中火拌炒。
  • 4
    蒜油煮開後轉小火,持續拌炒。 要做保存起來的萬能蒜油就是在蒜變黃前就可以關火,因為之後使用時放到麵裡還會再炒, 所以只要稍微炒一下到變黃前的步驟即可。
  • 5
    水煮開後放入鹽巴跟麵,煮到自己可以接受的軟度即可撈起備用。
  • 6
    1.從剛才的萬能蒜油取一些到平底鍋開火拌炒。 2.注意!當蒜開始變黃的時候就是下麵的關鍵! 3.把麵放入後,再放些許剛剛的煮麵水可以讓蒜油跟麵味道更混和。 4.再放入鹽巴進行調味。
  • 7
    在水份全蒸發前即刻關火起鍋,保持油亮濕潤。
小撇步

萬能蒜油放入玻璃瓶後放冰箱可保存三個月。

2016/07/30 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Catherine's 小廚房
23 食譜 277 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

一定要加辣椒嗎?

a year ago
user_avatar
作者回應

也可以不加辣椒唷!

a year ago

大家都在查

微波爐披薩水果水波爐蜂蜜奇異果WMF快力鍋芋頭便當南瓜濃湯百香果Bosch廚師機馬卡龍鑄鐵鍋史雲生雞湯火龍果舒肥機燒肉獅王洗碗精鳳梨酥迷迭香涼拌小黃瓜芒果拉麵鮑魚泡麵普格義大利麵醬冰淇淋壽喜燒秋葵飛利浦IH電子鍋洛神花檸檬枸杞壽司虎牌電子鍋奇亞籽滷味3M真空保鮮盒芭樂臭豆腐素食鳳梨減肥餐棉花糖紅豆蛋捲早午餐牛肉麵土豆