夏季消暑又開胃韓式辣醬冷拌麵【五木拉麵】


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天氣熱好想吃冷麵,尤其是酸酸甜甜,點點辣味的韓式辣醬,吃起來清爽又開胃,可謂韓國夏季國民美食涼麵,與其他國家的涼麵相較,有著與眾不同的清新滋味喔!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
材料
(單位)碗
豬絞肉(細)
1碗
洋蔥
1碗
蒜頭
1/2碗
青蔥
1/2碗
香菜
1/2碗
調味料
貳砂糖
1/2碗
醬油
1/2碗
蘋果醋(或白醋)
1/2碗
韓國紅辣椒粉
1/2碗
  • 1
    準備所有材料。材料都以家裡吃的「飯碗」為單位, 無須其他計量器材。
  • 2
    將蒜頭、洋蔥、青蔥和香菜切成細末。
  • 3
    把豬絞肉、青蔥、洋蔥、香菜末、貳砂糖放湯鍋裡。
  • 4
    以中小火加熱,沸騰煮開後轉小火熬煮10分鐘。
  • 5
    關火,加入韓國辣椒粉與蒜末混合均勻。
  • 6
    最後倒進蘋果醋攪拌完,淋上麻油就完成道地的韓式辣醬。
  • 7
    接下來開始煮麵囉!這道選用五木細關東麵,打開包裝內分有小包裝,一次取一綑就可以,真的很方便。
  • 8
    水滾後放下麵條,沸騰後可倒杯冷水繼續煮,直到麵條變熟撈出,這樣煮出來的麵條比較有彈性。
  • 9
    放在過濾冷水下降溫,瀝乾水份撈出放在碗裡。
  • 10
    可鋪上小黃瓜絲或其他蔬菜,放上一大匙韓國辣椒醬就完成了!(放顆溫泉蛋更好吃喔)
小撇步

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2016/07/30 發表 6,349 瀏覽
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討論共 3 則

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我覺得用家裡飯碗當測量工具非常實用又易懂,感謝!

a year ago
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請問您是買哪一種韓式辣粉呢?哪裡可以買得到呢?我找了很久都沒發現這種細細的韓式辣粉😭😭😭謝謝你

2 years ago
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韓國紅辣椒粉會很辣嗎? 感覺辣辣的~ 妳刀工好細 :D 準備工作很讚~ 恭喜得獎!

2 years ago