夏季消暑又開胃韓式辣醬冷拌麵【五木拉麵】

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天氣熱好想吃冷麵,尤其是酸酸甜甜,點點辣味的韓式辣醬,吃起來清爽又開胃,可謂韓國夏季國民美食涼麵,與其他國家的涼麵相較,有著與眾不同的清新滋味喔!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

材料 (單位)碗
豬絞肉(細) 1碗
洋蔥 1碗
蒜頭 1/2碗
青蔥 1/2碗
香菜 1/2碗
調味料
貳砂糖 1/2碗
醬油 1/2碗
蘋果醋(或白醋) 1/2碗
韓國紅辣椒粉 1/2碗
  • 1 準備所有材料。材料都以家裡吃的「飯碗」為單位, 無須其他計量器材。
  • 2 將蒜頭、洋蔥、青蔥和香菜切成細末。
  • 3 把豬絞肉、青蔥、洋蔥、香菜末、貳砂糖放湯鍋裡。
  • 4 以中小火加熱,沸騰煮開後轉小火熬煮10分鐘。
  • 5 關火,加入韓國辣椒粉與蒜末混合均勻。
  • 6 最後倒進蘋果醋攪拌完,淋上麻油就完成道地的韓式辣醬。
  • 7 接下來開始煮麵囉!這道選用五木細關東麵,打開包裝內分有小包裝,一次取一綑就可以,真的很方便。
  • 8 水滾後放下麵條,沸騰後可倒杯冷水繼續煮,直到麵條變熟撈出,這樣煮出來的麵條比較有彈性。
  • 9 放在過濾冷水下降溫,瀝乾水份撈出放在碗裡。
  • 10 可鋪上小黃瓜絲或其他蔬菜,放上一大匙韓國辣椒醬就完成了!(放顆溫泉蛋更好吃喔)
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2016/07/30 發表 4,360 瀏覽

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討論共 2 則

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請問您是買哪一種韓式辣粉呢?哪裡可以買得到呢?我找了很久都沒發現這種細細的韓式辣粉😭😭😭謝謝你

2 個月前
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韓國紅辣椒粉會很辣嗎? 感覺辣辣的~ 妳刀工好細 :D 準備工作很讚~ 恭喜得獎!

10 個月前