百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
富華股份有限公司
富華股份有限公司
38 食譜 78 粉絲

牛奶味噌海膽鮮蝦冷麵

牛奶味噌海膽鮮蝦冷麵

描述

使用Arla無乳糖牛奶作為醬汁基底，利用味噌和Mascapone做為增稠和調味。
搭配Delverde #1天使細麵（Capellini）、新鮮海膽、鮮蝦作為主副食，最後加上一點萊姆皮點出夏天的清爽和開胃的效果。

3 說讚 1 留言

份量

2 人份

食材

牛奶味噌醬汁基底
配料

步驟

  • 備料

    備料

  • 1. 紫洋蔥切細絲泡冰水，小番茄切對半後備用。蝦子燙熟後放冷備用。

    1. 紫洋蔥切細絲泡冰水，小番茄切對半後備用。蝦子燙熟後放冷備用。

  • 醬汁基底-牛奶味噌醬汁 2. 將無乳糖牛奶、鮮奶油、昆布高湯、白味噌均質成醬汁基底冷藏。，

    醬汁基底-牛奶味噌醬汁 2. 將無乳糖牛奶、鮮奶油、昆布高湯、白味噌均質成醬汁基底冷藏。，

  • 4. 準備天使麵煮3分鐘冰鎮後瀝乾水份備用。

    4. 準備天使麵煮3分鐘冰鎮後瀝乾水份備用。

  • 將牛奶味噌醬汁、日式醬油、Mascapone與義大利麵、蝦子、蔬菜料混和攪拌。

    將牛奶味噌醬汁、日式醬油、Mascapone與義大利麵、蝦子、蔬菜料混和攪拌。

  • 翻動攪拌直到起司溶化並且醬汁變得濃稠，可以完全扒覆義大利麵後即可。

    翻動攪拌直到起司溶化並且醬汁變得濃稠，可以完全扒覆義大利麵後即可。

  • 將麵置盤後放上新鮮海膽，刨上萊姆皮，取適量芝麻葉裝飾提味。

    將麵置盤後放上新鮮海膽，刨上萊姆皮，取適量芝麻葉裝飾提味。

小撇步

【Tips】
　● 若針對居家料理，海膽可更替承方便取得的其他海鮮。
　● 從盤內四周加上4~5個冰塊在醬汁內增添清涼口感即可。

3,825 瀏覽
avatar
富華股份有限公司 38 食譜 78 粉絲

👉乳製品 / Arla Foods、Frico、Ambrosi、歐牧純生鮮奶油、明治 👉鮮奶 / 北海道函館直送3.7鮮乳、LACTOFREE MILK 👉麵粉 / 熊本製粉、Mulino Marino 👉設備 / TSUJI-KIKAI

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

限時優惠中，來去逛逛>
Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

Superthin極度輕薄・磁吸行動電源

攜帶0負擔 強力磁吸 免充電線

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 1 則
default avatar
  • Ying-ying Lee
    Ying-ying Lee

    這照片好專業阿！👍🏼👍🏼👍🏼

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 馬鈴薯燉肉 地瓜 雞肉 馬鈴薯 金針菇 雞胸肉 雞蛋豆腐 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 玉米濃湯 糖醋排骨 炒麵 湯麵 娃娃菜 湯 番茄炒蛋 打拋豬 瓜仔肉 鮭魚 高麗菜 菠菜 涼拌小黃瓜 三杯雞 竹筍 白菜滷 粽子 義大利麵 四季豆 櫛瓜 茄子 糖葫蘆 滷肉 低脂高蛋白 雞湯 香菇雞湯 高麗菜飯 南瓜 酸辣湯 早餐 排骨 番茄 炒飯 家常菜 豆腐 花椰菜 麻婆豆腐 蒸蛋 杏鮑菇