香酥馬鈴薯餅 香酥馬鈴薯餅可當甜食,也可當鹹餅,加入培根或者起士也能當鹹派,是可以多樣變化的點心 天邊的家-更多食譜教學 https://www.facebook.co...

香酥馬鈴薯餅


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香酥馬鈴薯餅可當甜食,也可當鹹餅,加入培根或者起士也能當鹹派,是可以多樣變化的點心

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份量
8 人份
時間
20 分鐘
食材
4顆
適量
適量
  • 1
    把馬鈴薯切成絲或者刨成絲狀,下水洗去澱粉,比較不會產生黏稠,加入鹽巴調味,要吃甜的就不加,可以放烤箱預先烤軟,200溫度烤15分鐘,或者用蒸軟或水煮變軟都可以,但要瀝乾水分,如果喜歡生脆口感可以直接下鍋煎脆
  • 2
    放入適當奶油就可以開始用小火慢慢煎出酥香脆度,用鍋鏟把邊緣作修飾集中成圓形
  • 3
    因為都沒有用任何澱粉來當黏著劑,如果不容易翻面可以用盤子先倒扣過來,在煎另外一面,你也可以下鍋後打一顆雞蛋來當黏著劑
  • 4
    兩面大約都用小火慢煎約10分鐘,兩面都煎到理想的酥脆程度就可以起鍋了
  • 5
    喜歡甜食可以淋上蜂蜜或焦糖就大功告成
2016/07/29 發表 3,192 瀏覽
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