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天邊的家 - 無菜單料理
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香酥馬鈴薯餅

香酥馬鈴薯餅

描述

香酥馬鈴薯餅可當甜食,也可當鹹餅,加入培根或者起士也能當鹹派,是可以多樣變化的點心

天邊的家-更多食譜教學
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112 說讚

份量

8 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 把馬鈴薯切成絲或者刨成絲狀,下水洗去澱粉,比較不會產生黏稠,加入鹽巴調味,要吃甜的就不加,可以放烤箱預先烤軟,200溫度烤15分鐘,或者用蒸軟或水煮變軟都可以,但要瀝乾水分,如果喜歡生脆口感可以直接下鍋煎脆

    馬鈴薯切成絲或者刨成絲狀,下水洗去澱粉,比較不會產生黏稠,加入鹽巴調味,要吃甜的就不加,可以放烤箱預先烤軟,200溫度烤15分鐘,或者用蒸軟或水煮變軟都可以,但要瀝乾水分,如果喜歡生脆口感可以直接下鍋煎脆

  • 放入適當奶油就可以開始用小火慢慢煎出酥香脆度,用鍋鏟把邊緣作修飾集中成圓形

    放入適當奶油就可以開始用小火慢慢煎出酥香脆度,用鍋鏟把邊緣作修飾集中成圓形

  • 因為都沒有用任何澱粉來當黏著劑,如果不容易翻面可以用盤子先倒扣過來,在煎另外一面,你也可以下鍋後打一顆雞蛋來當黏著劑

    因為都沒有用任何澱粉來當黏著劑,如果不容易翻面可以用盤子先倒扣過來,在煎另外一面,你也可以下鍋後打一顆雞蛋來當黏著劑

  • 兩面大約都用小火慢煎約10分鐘,兩面都煎到理想的酥脆程度就可以起鍋了

    兩面大約都用小火慢煎約10分鐘,兩面都煎到理想的酥脆程度就可以起鍋了

  • 喜歡甜食可以淋上蜂蜜或焦糖就大功告成

    喜歡甜食可以淋上蜂蜜或焦糖就大功告成

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天邊的家 - 無菜單料理 121 食譜 346 粉絲

喜歡美食,有任何問題歡迎互相交流,曾在鍋具品牌擔任老師~ 有開設粉專與私廚 ~ 歡迎追蹤與用餐

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