紅藜地瓜飯

Erin Yang
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描述

台灣紅藜兼具三種特性:全穀、無麩質、鹼性食物。
全榖的營養價值比精緻穀類高3.5倍,能降低慢性疾病發生的風險;無麩質可以避免小孩大人過敏,而鹼性食物則是維持健康體態的好幫手,因為台灣人的主食通常是澱粉及肉類等酸性食物,容易加重腎臟的負荷,所以我們需要鹼性食物讓身體酸鹼平衡,保持健康。
紅藜的顆粒小、口感軟,可單煮也可混合米飯一同烹飪,小編在紅藜飯中加入了地瓜,一樣是優質的食材,很適合全家一起享用。

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

半杯
一杯
一條

步驟

  • 先將紅藜與白米均勻洗乾淨,水約1.5杯(比例為紅藜0.5:米1:水1.5)。

    先將紅藜與白米均勻洗乾淨,水約1.5杯(比例為紅藜0.5:米1:水1.5)。

  • 地瓜洗淨後削皮切成小塊後,加到飯裡一起煮。

    地瓜洗淨後削皮切成小塊後,加到飯裡一起煮。

  • 飯煮好後可以稍微再燜10分鐘左右即完成。

    飯煮好後可以稍微再燜10分鐘左右即完成。

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