最健康的零食~低溫烘焙堅果


愛媽(candy)
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吃的健康,吃的安心。低溫輕焙,保留堅果含豐富的不飽和脂肪酸和維生素......等。
低溫烘焙逼出少許油質讓堅果更脆更香。

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食材
  • 1
    將所有堅果平舖於盤上,擺上新鮮現採迷迭香。枸杞洗淨瀝乾並用紙巾吸乾水份。
  • 2
    烤箱100度預熱10分鐘後,將堅果及枸杞放入1、80度烤20分後,2、轉120度烤20分,3、再80度烤20分。(轉換溫度同時翻動堅果,枸杞只要第ㄧ段烘烤後取出放涼)
  • 3
    烤好後立刻取出用筷子撥動電風扇吹涼。
  • 4
    等候全都涼了,裝罐加入葡萄乾、枸杞及海鹽搖晃幾下,養生健康零食完成囉!
小撇步

❤️用炒的亦可,只是溫控難穩定,因此最好烤箱可定溫烘焙。如果火侯掌控不對會使原油變質,養分損耗,也較難消化吸收,相對的會增加身體器官的負擔,所以適度的烘培是必要。

2016/07/27 發表 1.8 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • michelle
    michelle

    請問溫度是攝氏還是華氏?謝謝

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