蒸雙色番薯糕
打開鍋蓋，冒著煙的鍋子里我看見那穩重的紫色，將糕給脫模。橘色與紫色 的強烈對比，這也太有視覺效果了吧！這糕嚐起來軟糯有口感，帶著不過火的椰奶香，番薯的自然香甜，而且若不愛甜的朋友還可以自行把糖的份量減少。
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食材
紅薯麵糊
紅番薯泥
200克
粘米粉
80克
木薯粉
20克
椰奶
200毫升
鹽
1/2茶匙
糖
100克
紫薯麵糊
紫番薯泥
200克
粘米粉
80克
木薯粉
20克
椰奶
200毫升
糖
100克
鹽
1/2茶匙
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1 將糖和鹽倒入紅番薯泥中，攪拌均勻。 -
2 將椰奶倒入，拌勻。
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3 將粘米粉與木薯粉加入拌勻，即為紅薯麵糊。
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4 另一邊，將糖和鹽倒入紫薯薯泥中，攪拌均勻。
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5 將椰奶倒入，拌勻。
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6 將粘米粉與木薯粉加入拌勻，即紫薯麵糊。
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7 在模型內刷上少許油。
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8 將紅薯麵糊倒入模型內，入鍋大火蒸約20分鐘。
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9 再將紫薯麵糊倒入模型內，繼續蒸約20分鐘即可。
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