高纖豆渣雞肉派

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很多人家中都會自己煮豆漿,但剩下口感沙沙的豆渣呢?其實豆渣富含纖維值,跟肉類攪拌一起不僅能降低食物熱量,還能增加飽足感以及膳食纖維喔。這麼好的食材怎能浪費呢!

食材 (1 人份 45 分鐘

豆渣 50g
雞胸肉 100g
鮪魚 適量
西洋芹 1根
油漬番茄 適量
洋蔥絲 1/4顆
雞蛋 1
蛋白 1
調味料
適量
黑胡椒 適量
帕馬森起司 50g
使用容器
模具大小 6cm x 12cm
  • 1 先將已經濾乾水分的豆渣與雞肉、西洋芹、雞蛋用調理機打成泥,鹽巴黑胡椒簡單調味。
  • 2 將肉泥鋪平於已上一層薄油的烤模底部,在依序放入鮪魚、油漬番茄、洋蔥絲
  • 3 烤箱預熱至200度,撒上起司放入烤箱。大約烤15-20mins,直到表面金黃即可
  • 4 擺盤後可撒些七味粉增加香味
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小撇步

如果沒有油漬番茄,也可以用一般番茄,切片平鋪後灑些義式香料跟一點橄欖油來取代

2016/07/26 發表 867 瀏覽

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