高纖豆渣雞肉派
很多人家中都會自己煮豆漿，但剩下口感沙沙的豆渣呢？其實豆渣富含纖維值，跟肉類攪拌一起不僅能降低食物熱量，還能增加飽足感以及膳食纖維喔。這麼好的食材怎能浪費呢！
食材
豆渣
50g
雞胸肉
100g
鮪魚
適量
西洋芹
1根
油漬番茄
適量
洋蔥絲
1/4顆
雞蛋
1
蛋白
1
調味料
鹽
適量
黑胡椒
適量
帕馬森起司
50g
使用容器
模具大小
6cm x 12cm
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1 先將已經濾乾水分的豆渣與雞肉、西洋芹、雞蛋用調理機打成泥，鹽巴黑胡椒簡單調味。
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2 將肉泥鋪平於已上一層薄油的烤模底部，在依序放入鮪魚、油漬番茄、洋蔥絲
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3 烤箱預熱至200度，撒上起司放入烤箱。大約烤15-20mins，直到表面金黃即可
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4 擺盤後可撒些七味粉增加香味
小撇步
如果沒有油漬番茄，也可以用一般番茄，切片平鋪後灑些義式香料跟一點橄欖油來取代
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