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Molly
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豆渣granola

豆渣granola

描述

用豆漿機自製豆漿總是會有很多豆渣,把它做成granola可以很快消耗掉豆渣。

2 說讚

食材

其他

步驟

  • 椰子片用調理機打碎至0.5-1公分大小備用。

  • 燕麥片加水淹過,微波90秒(水要沸騰,如果沒有準騰就再加點時間)或是進電鍋蒸10分鐘,到燕麥片熟透,用濾網瀝乾水備用。

  • 豆渣(帶水分、不需事先炒乾)、燕麥片、杏仁粉、椰子片(或其他口感食材)、鹽在大盆中攪拌均勻。

  • 奶油、蜂蜜加入大盆拌勻,蔓越莓乾可以此時拌入,或是稍後鋪平時再灑上。

  • 在烘培紙上鋪平後進烤箱或氣炸鍋(氣炸鍋時間要酌減或五分鐘五分鐘地加以免過焦),170度/15分鐘*2次,中間要拿出來翻攪一下才不會一面焦了一面仍是濕的。

  • 烘到兩面略微金黃色後以140度10分鐘烘烤得更乾一點,最後取出攤平放涼後放密封容器。

小撇步

1. 椰子片可以用椰蓉(椰絲)代替或是都放,還可以加南瓜籽、杏仁片等增加口感。
2. 氣炸鍋可以比烤箱烘烤得更乾一點,溫度可能酌降才不容易焦。
3. 最後一次烘烤我就把烘培紙拿掉讓它可以均勻被烤乾

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