三絲麻辣乾拌麵-五木拉麵

黃臉公煮飯趣
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描述

五木真有味 Q彈多層次
香濃麻辣口味搭配清爽的小黃瓜、 紅蘿蔔,再配上會吸收麻辣香的豆皮。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 食材大集合。先將小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲,豆皮切絲。小黃瓜絲過冰水後加少許鹽拌一下,小黃瓜會出水把水份瀝乾後備用。

    食材大集合。先將小黃瓜切絲、紅蘿蔔切絲,豆皮切絲。小黃瓜絲過冰水後加少許鹽拌一下,小黃瓜會出水把水份瀝乾後備用。

  • 熱鍋放一點油下紅蘿蔔絲炒到油變紅色起鍋備用,約一分鐘就好了。

    熱鍋放一點油下紅蘿蔔絲炒到油變紅色起鍋備用,約一分鐘就好了。

  • 原鍋下豆皮絲炒到出豆皮香味即可約1分鐘,盛起備用。

    原鍋下豆皮絲炒到出豆皮香味即可約1分鐘,盛起備用。

  • 把五木寬捲麵 麻辣口味打開,再把所附的醬包倒入碗中。

    把五木寬捲麵 麻辣口味打開,再把所附的醬包倒入碗中。

  • 鍋子加水約1000cc煮開後放入五木寬捲麵條煮約3分半鐘,再把麵條撈起放入碗中拌勻醬料。煮好的五木麵條真的超有彈性,我只是用筷子撈起,甩兩下水就瀝乾了。

    鍋子加水約1000cc煮開後放入五木寬捲麵條煮約3分半鐘,再把麵條撈起放入碗中拌勻醬料。煮好的五木麵條真的超有彈性,我只是用筷子撈起,甩兩下水就瀝乾了。

  • 最後把我們準備的三絲放在麵條上,中間再放對切的水煮蛋。完成了。

    最後把我們準備的三絲放在麵條上,中間再放對切的水煮蛋。完成了。

小撇步

煮麵條過程中,可加入一小杯冷水,再等水煮開後麵條再起鍋,這樣麵條比較Q彈。

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