花椰素火腿番茄羅勒通心粉

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番茄義大利麵也可以很多變! 一樣的番茄基底加上花椰菜和素火腿,口感多變又有趣,帶便當只有一道菜也不嫌單調!羅勒的提味畫龍點睛,使番茄的香味更上一層樓。

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

素火腿 1/4條
花椰菜 1朵
洋蔥 1顆
大蒜 3瓣
橄欖油 2大匙
羅勒 少許
番茄糊 1杯
番茄 1顆
義大利麵
義大利麵 2杯
鹽巴 少許
  • 1[備料] 洋蔥切條、素火腿切丁,花椰菜接成小朵、梗切小條,蒜頭切小辦。
  • 2[煮義大利麵] 小鍋煮水煮滾,加一點點鹽和橄欖油江面丟進去煮滾,至少滾15分鐘,水會越來越少所以注意加水。
  • 3[炒香] 橄欖油加蒜頭炒香。
  • 4[加入洋蔥] 蒜頭稍微炒香後加入洋蔥翻炒。
  • 5[加入其他配料] 洋蔥翻炒成金黃色後將素火腿加入,這次煮的時候還有上次剩下的豆乾所以也切丁放進去了。
  • 6[青菜底家啦] 最後加入番茄切丁和花椰菜翻炒。稍微翻炒後,加入番茄糊與羅勒碎葉。
  • 7[最後加入義大利麵] 最後再加入煮透的義大利麵然後翻炒,關火後再稍微翻炒約30秒即可起鍋!上菜前再多灑一點羅勒碎葉裝飾。
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小撇步

這次用的是全麥義大利麵,所以需要煮比較久,口感也比較Q彈!加鹽巴是稍微提高水的沸點讓義大利麵可以煮透。

2016/07/25 發表 909 瀏覽

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