芝麻/海苔 香酥蛋捲 （少油少糖）
熱量
步驟
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1. 將 蛋、砂糖、鹽 加一起充份拌勻後，將降溫後的融化奶油 分次倒入蛋液中攪拌均勻。 將低粉過篩後加入蛋液中 2. 攪拌至無粉狀後靜置5-10分鐘後就可以開始動手作蛋捲囉^_^
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3. 確認鍋子熱了之後，將麵糊倒在中間偏上面ㄧ點點點就可以。麵糊量不用太多喔，不然會擠超過鍋子。 4. 蓋上後默數20秒後～～立刻翻面在25秒後,就可以翻過來然後開始捲囉～～，看顏色呈現金黃色就可以趕快捲囉。不然再過幾秒就會臭灰搭～（ 鍋熱後，記得開始作第一根時，火轉小火喔）
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兩面各煎25秒後，顏色略呈金黃色就要趕快捲喔。不然煎太久變硬就不好捲囉
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小撇步
* 另有一個作法是將奶油跟糖先用電動打蛋氣打發後再依序加入蛋、跟低粉。聽說有打發奶油的作法，蛋捲會更酥脆。但是因為我實在很不愛洗油油的東西所說就採用較偷懶的方式，但我的蛋捲依然是脆的掉渣呀^_^
下次有機會再試試打發過的口感再跟大家報告。
