嫩薑甜醋漬

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描述

最近正是嫩薑出產的時節..所以在超市也都可以看的到販賣嫩薑..醃漬嫩薑的醋..

但是其實自己醃漬就可以很好吃的了.材料簡單..又好吃.

尤其是在這炎炎的夏日..酸酸甜甜的吃起來更是清爽美味~

時間

15 分鐘

食材

200g
100g
50-60g
1小匙

步驟

  • .嫩薑洗乾淨之後.將咖啡色的小皮去除乾淨之後.(紅色的部份保留)切成薄片.

    .嫩薑洗乾淨之後.將咖啡色的小皮去除乾淨之後.(紅色的部份保留)切成薄片.

  • 煮一鍋水.將切片後的嫩薑用小火煮1分鐘左右(怕辣的人可煮2-3分鐘)

    煮一鍋水.將切片後的嫩薑用小火煮1分鐘左右(怕辣的人可煮2-3分鐘)

  • 之後再將水份瀝乾.放涼備用.

    之後再將水份瀝乾.放涼備用.

  • 將醋.砂糖和鹽倒入小鍋中煮滾後放到溫涼.

    將醋.砂糖和鹽倒入小鍋中煮滾後放到溫涼.

  • 再用乾境的盒子或瓶子.將嫩薑和糖醋一起倒入後.約2個小時就會呈現粉紅色的樣子..即可食用.

    再用乾境的盒子或瓶子.將嫩薑和糖醋一起倒入後.約2個小時就會呈現粉紅色的樣子..即可食用.

  • 砂糖的部份我個人用60克.

小撇步

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台北人,住在日本五年多了,基本每天都是做日本家庭料理,.所以也會為大家介紹一些簡單的日本家庭料理.或點心,把一些我所看到的跟學到的跟大家分享~ 我的facebook:https://www.facebook.com/hanaskichen

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