嫩薑甜醋漬
最近正是嫩薑出產的時節..所以在超市也都可以看的到販賣嫩薑..醃漬嫩薑的醋..
但是其實自己醃漬就可以很好吃的了.材料簡單..又好吃.
尤其是在這炎炎的夏日..酸酸甜甜的吃起來更是清爽美味～
食材
嫩薑
200g
醋
100g
砂糖
50-60g
鹽
1小匙
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1 .嫩薑洗乾淨之後.將咖啡色的小皮去除乾淨之後.（紅色的部份保留）切成薄片. -
2 煮一鍋水.將切片後的嫩薑用小火煮1分鐘左右（怕辣的人可煮2-3分鐘）
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3 之後再將水份瀝乾.放涼備用.
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4 將醋.砂糖和鹽倒入小鍋中煮滾後放到溫涼.
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5 再用乾境的盒子或瓶子.將嫩薑和糖醋一起倒入後.約2個小時就會呈現粉紅色的樣子..即可食用.
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6 砂糖的部份我個人用60克.
小撇步
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