嫩薑甜醋漬

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最近正是嫩薑出產的時節..所以在超市也都可以看的到販賣嫩薑..醃漬嫩薑的醋..

但是其實自己醃漬就可以很好吃的了.材料簡單..又好吃.

尤其是在這炎炎的夏日..酸酸甜甜的吃起來更是清爽美味~

烹調時間15分鐘

食材

嫩薑 200g
100g
砂糖 50-60g
1小匙
  • 1.嫩薑洗乾淨之後.將咖啡色的小皮去除乾淨之後.(紅色的部份保留)切成薄片.
  • 2煮一鍋水.將切片後的嫩薑用小火煮1分鐘左右(怕辣的人可煮2-3分鐘)
  • 3之後再將水份瀝乾.放涼備用.
  • 4將醋.砂糖和鹽倒入小鍋中煮滾後放到溫涼.
  • 5再用乾境的盒子或瓶子.將嫩薑和糖醋一起倒入後.約2個小時就會呈現粉紅色的樣子..即可食用.
  • 6砂糖的部份我個人用60克.
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2015/05/30 發表 4,352 瀏覽

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