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蓮藕粉粿

蓮藕粉粿

描述

我很喜歡吃粉粿，而粉粿的製作方法可說是非常的簡單，只要準備好食材，隨時都可做，冰涼又Q軟的口感..真的很棒喔~

5,719 說讚 7 一起做 5 留言

份量

1 人份

食材

步驟

  • 黃梔子先泡溫水裡備用....(黃梔子中藥店有賣) (也可以直接用白開水製作) (或是黑糖加水煮溶放涼後再拌入粉裡)

    黃梔子先泡溫水裡備用....(黃梔子中藥店有賣) (也可以直接用白開水製作) (或是黑糖加水煮溶放涼後再拌入粉裡)

  • 把蓮藕粉，太白粉，糖拌勻

    把蓮藕粉，太白粉，糖拌勻

  • 所有食材攪拌均勻....一定要攪拌至蓮藕粉溶散

    所有食材攪拌均勻....一定要攪拌至蓮藕粉溶散

  • 放在瓦斯爐上以小火慢慢的攪拌

    放在瓦斯爐上以小火慢慢的攪拌

  • 攪拌好的藕粿在容器上...手沾水把藕粿給抹平，再放進電鍋裡以半杯水蒸熟 放涼後進冰箱冷藏.......

    攪拌好的藕粿在容器上...手沾水把藕粿給抹平，再放進電鍋裡以半杯水蒸熟 放涼後進冰箱冷藏.......

  • 黑糖漿的部分...建議熬黑糖漿時裡面加入1/3的二砂糖，糖漿會比較香，也比較不會帶酸......熬糖漿的甜度請自酌

    黑糖漿的部分...建議熬黑糖漿時裡面加入1/3的二砂糖，糖漿會比較香，也比較不會帶酸......熬糖漿的甜度請自酌

小撇步

想吃更Q得，可以把太白粉換成地瓜粉...
建議....當天製作當天食用完畢

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靜姐廚房 238 食譜 4,036 粉絲

喜歡以簡單的食材創作出最大的效益... 快樂的料理--也開心的分享與學習~

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留言

共 5 則
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  • 徐溧渟
    徐溧渟

    真的這個配方真的好吃

  • 簡逸娟
    簡逸娟

    請問如果没有蓮藕粉，那可以用什麼代替？做法有一樣嗎？謝謝！

  • 啾
    啾

    請問一下 一定要煮嗎 可以攪拌後直接放電鍋蒸嗎？

    靜姐廚房
    作者靜姐廚房

    這個步驟一定要做...不然粉的沉澱物會沉在盤底~

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