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靜姐廚房

238 食譜 4,034 粉絲

蓮藕粉粿

蓮藕粉粿

描述

我很喜歡吃粉粿，而粉粿的製作方法可說是非常的簡單，只要準備好食材，隨時都可做，冰涼又Q軟的口感..真的很棒喔~

收錄在：【第315週】一週菜單

5,719 說讚 7 一起做 5 留言

份量

1 人份

食材

蓮藕粉

40g
太白粉

10g
水

150
糖

25
黑糖漿

適量

步驟

黃梔子先泡溫水裡備用....(黃梔子中藥店有賣) (也可以直接用白開水製作) (或是黑糖加水煮溶放涼後再拌入粉裡)
把蓮藕粉，太白粉，糖拌勻
所有食材攪拌均勻....一定要攪拌至蓮藕粉溶散
放在瓦斯爐上以小火慢慢的攪拌
攪拌好的藕粿在容器上...手沾水把藕粿給抹平，再放進電鍋裡以半杯水蒸熟放涼後進冰箱冷藏.......
黑糖漿的部分...建議熬黑糖漿時裡面加入1/3的二砂糖，糖漿會比較香，也比較不會帶酸......熬糖漿的甜度請自酌

小撇步

想吃更Q得，可以把太白粉換成地瓜粉...
建議....當天製作當天食用完畢

18.6 萬瀏覽

2016/07/23 發表

靜姐廚房 238 食譜 4,034 粉絲

喜歡以簡單的食材創作出最大的效益... 快樂的料理--也開心的分享與學習~

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有 7 個一起做

曾美美
真的很簡單而且很好吃

蘇晴
配綠豆湯也好吃

鄭雅雲
真的很好吃而且操作方式簡單

蓮藕粉粿：winniekhong27 一起做

winniekhong27
QQ的，冷藏后更好吃了！

留言

共 5 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

徐溧渟
真的這個配方真的好吃
6 years ago
簡逸娟
請問如果没有蓮藕粉，那可以用什麼代替？做法有一樣嗎？謝謝！
8 years ago
啾
請問一下一定要煮嗎可以攪拌後直接放電鍋蒸嗎？
9 years ago
作者靜姐廚房
這個步驟一定要做...不然粉的沉澱物會沉在盤底~
9 years ago

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