百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
annie
770 食譜 2,034 粉絲

核桃塔

核桃塔

描述

小巧迷你的小酥塔,皮酥餡香,滿口的核桃香,非常的美味。做法簡單,新手入門必習之作。

225 說讚 2 留言

食材

塔皮
餡料

步驟

  • 室溫軟化的奶油乳酪和奶油先打勻。

    室溫軟化的奶油乳酪和奶油先打勻。

  • 中粉過篩後築粉牆,放入打軟的奶油乳酪,用刮板以按壓的方式壓成團。包好鬆弛1-2小時。天氣熱就放冰箱冷藏。

    中粉過篩後築粉牆,放入打軟的奶油乳酪,用刮板以按壓的方式壓成團。包好鬆弛1-2小時。天氣熱就放冰箱冷藏。

  • 製作餡料:奶油和紅糖、鹽先打勻,這裡用的紅糖是brown sugar,而非黑糖。

    製作餡料:奶油和紅糖、鹽先打勻,這裡用的紅糖是brown sugar,而非黑糖。

  • 分次加入蛋打勻。然後加入香草精。

    分次加入蛋打勻。然後加入香草精。

  • 最後拌入核桃,攪拌均勻即可。核桃不需先烤過。

    最後拌入核桃,攪拌均勻即可。核桃不需先烤過。

  • 取出麵團分為48等份。準備兩個24孔的淺烤盤。若非防沾的則需先抺油。

    取出麵團分為48等份。準備兩個24孔的淺烤盤。若非防沾的則需先抺油。

  • 麵團放入烤盤中,用指腹推開,成為一個淺的塔殼。麵團醒的時間夠長,非常柔軟,極易操作。

    麵團放入烤盤中,用指腹推開,成為一個淺的塔殼。麵團醒的時間夠長,非常柔軟,極易操作。

  • 用湯匙舀適量的核桃餡填入模型中,儘量分配均勻。

    用湯匙舀適量的核桃餡填入模型中,儘量分配均勻。

  • 350°F烤25-30分鐘,或至表面金黃。

    350°F烤25-30分鐘,或至表面金黃。

1.2 萬 瀏覽
avatar
annie 770 食譜 2,034 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 茄子 馬鈴薯燉肉 湯麵 玉米濃湯 三杯雞 蕃茄燉牛肉 金針菇 高麗菜 雞胸肉 打拋豬 豆腐 酸辣湯 地瓜 小黃瓜 馬鈴薯 糖醋排骨 南瓜 瓜仔肉 涼拌小黃瓜 鮭魚 菠菜 早餐 義大利麵 竹筍 餅乾 粽子 炒麵 麻婆豆腐 蒸蛋 低脂高蛋白 高麗菜飯 白菜滷 雞湯 雞蛋豆腐 家常菜 糖葫蘆 炒飯 台式泡菜 花椰菜 四季豆 雞肉 香菇雞湯 櫛瓜 番茄炒蛋 排骨 娃娃菜 滷肉 番茄