核桃芝麻塔
收藏 91
留言 4
一起跟著做！
鼓勵作者
前兩天去鄰居家練功聚餐，鄰居做的一道核桃芝麻塔，博得大家的讚賞，她把原來做派的材料，變成一個一個小小的核桃芝麻塔，精巧好吃，令人一個接一個，停不下來。今天我也來如法炮製，結果令人驚喜，除了塔皮厚了一些，下次要再薄一些會更精巧之外，芝麻核桃口味香濃，塔皮酥脆可口，絕對會是聚會時的亮點喔。作法也很簡單，有興趣的人不妨試試，新年聚會時絕對可以驚豔四座～
-
1奶油室溫至少2小時變軟，然後加入泡打粉和麵粉混合均勻成不黏手的麵團，其中1/4放入冰凍庫大約20-30分鐘使它變硬，3/4做塔皮。 -
2將塔皮桿開成一片如圖，我第一次做，好像稍微厚了一些，桿薄一些可是要有厚度的一片，用杯子壓出圓形如圖，剩下的麵皮再揉一下再桿開再壓，這次我做了15個，我想更理想的厚度是大約18個左右，這次稍稍厚了一些。
-
3將餡料的材料全部拌在一起，核桃壓碎，芝麻醬調勻才倒，糖可依喜歡的甜度自己添加，這三樣拌勻成醬就是餡料。
-
4將壓好的麵片，直接放入模具裡，用手稍壓如圖，裡面放上芝麻核桃餡兒
-
5拿出冰凍過的麵團，用搓刀搓出麵糰粗絲如圖。
-
6用湯匙挖進每個芝麻塔裡，上面再插上核桃碎片如圖，放入預熱過的烤箱，180度25-35分鐘，直到表面金黃酥脆即可關火。涼了以後很容易就可以脫模，上面撒上一些糖粉就大功告成了～
-
7
討論共 4 則