綜合果乾餅乾

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非常健康的無奶油餅乾,冰箱有什麼果乾就用什麼,是很棒的冰箱剩食點心!利用果乾和白芝麻讓餅乾的香氣倍增,非常好吃,也很簡單易做喔!

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

玄米油 140公克
二級砂糖 60公克
2個
5公克
低筋麵粉 430公克
杏仁粉 100公克
綜合果乾 60公克
白芝麻 20公克
  • 1 將所有的果乾切碎備用。
  • 2 將油、鹽及糖放入料理盆中用打蛋器攪拌混合。
  • 3 再加入蛋攪拌,一次一個蛋,拌勻再加另一顆。
  • 4 低筋麵粉過篩,杏仁粉顆粒較粗比較難過篩,可用湯匙背將結塊的部分弄開,兩種粉加入3中。
  • 5 用刮刀慢慢拌勻,或用手拌和,但不要用力揉麵團,以免出筋餅乾會變硬 。成團後加入果乾及白芝麻,輕輕拌勻即可。
  • 6 將餅乾塑成圓球再壓扁,放在舖了烘焙紙的烤盤上,餅乾和餅乾稍微有一些間隔。以170℃烤20-25分鐘即完成。
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小撇步

1.玄米油可以用葵花油、橄欖油、葡萄籽油、等液態油取代。
2.手工餅乾烤完後一定要放涼再吃,才會有脆度。
3.此份量約可做直徑5-6公分餅乾25片。
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2016/07/22 發表 7,069 瀏覽

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討論共 1 則

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簡單,很好做噢!連我手殘也會

9 個月前