南瓜燒酒燉雞【38度金門高粱酒】

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這道料理,選用38度金門高粱酒入食材做料理,不加一滴水,可以讓食材充分吸收酒香氣;烹煮過程中,也讓雞肉吸收食材的甜味,肉質的口感更軟嫩。

食材 (3 人份 45 分鐘

大雞腿/雞翅 1隻
南瓜 250g
2支
薑片 4片
蒜頭 5顆
辣椒 1支
醬料
蠔油膏 3大匙
冰糖 1中匙
38度金門高粱酒 150cc
烏醋 1小匙
  • 1 備料如圖~
  • 2 先以蒜頭、辣椒、薑片爆香,再放入雞肉塊拌煸炒
  • 3 接著放入南瓜塊與蔥段均勻拌炒
  • 4 放入醬料調味
  • 5 再淋入入38度金門高粱酒至鍋中
  • 6 轉小小火悶煮約25分鐘(或放入電鍋燉煮),直至醬汁略收乾即可
  • 7 不管是拌飯或是當下酒菜,有了香醇的38度金門高粱酒加持,讓食材更提味提香。
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小撇步

不管是人生第一口38度、饗宴時喝的58度,金門高粱香氣總讓人回味無窮。金酒不只能喝,還能搭配合適的菜色,吃出不同凡響好滋味!

快上活動網站 : http://campaign.pr.icook.com.tw/kkl2016

2016/08/18 發表 9,544 瀏覽

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