白飯做的筍香小菜包

2016/07/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3.2萬 1,702 1 0

如果有剩飯..除了煮粥或炒飯之外..還可以拿來做各式的糕點喔 !
不管是湯圓.年糕.或菜包我都喜歡用白飯+糯米粉一起做成小點心
做法不但簡單,而且吃了也比較不會胃脹氣~
今天就用綠竹筍做餡料,利用剩下的白飯就來做道好吃的小菜包吧~

食材

艾草或菠菜 適量
南瓜 適量
紫地瓜或紅龍果 適量
白飯 1/3碗
糯米粉 適量
糖粉 適量
綠竹筍 1條
香菇 1朵
櫻花蝦 適量
白胡椒粉 適量
絞肉 適量
  • 1 香菇+蝦皮+肉末煸香拌炒後.. 加入蘿蔔絲或筍絲拌炒+水+鹽+糖炒至收汁後灑入胡椒粉
  • 2 白飯加上艾草或菠菜(瓜類也一樣)加一些水(勿加多),以果汁機攪打成濃稠的飯漿
  • 3 濃稠的飯漿
  • 4 白飯漿汁加適量的糖粉拌勻再煮滾...煮滾後的漿汁加入糯米粉攪拌揉成糰.....糯米粉沒有比例...一直加到能跟白飯漿汁揉成光滑不沾手的麵糰即可
  • 5 小菜包的大小及形狀,怎麼包,都隨妳喜歡...
  • 6 包好的小菜包..放入蒸籠裡..因為是小顆菜包所以電鍋外一杯水蒸熟即可
  • 7 可以把竹筍換成蘿蔔..一樣好吃
贊助

小撇步

蒸好的菜包..表皮抹上薄薄一層食用油防乾燥
一碗白飯分成3等份...做成3種顏色的皮

共 0 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問煮滾 是打完漿之後倒入鍋內煮準嗎

6個月前