白飯做的筍香小菜包
如果有剩飯..除了煮粥或炒飯之外..還可以拿來做各式的糕點喔 !
不管是湯圓.年糕.或菜包我都喜歡用白飯+糯米粉一起做成小點心
做法不但簡單，而且吃了也比較不會胃脹氣~
今天就用綠竹筍做餡料，利用剩下的白飯就來做道好吃的小菜包吧~
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香菇+蝦皮+肉末煸香拌炒後.. 加入蘿蔔絲或筍絲拌炒+水+鹽+糖炒至收汁後灑入胡椒粉
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白飯加上艾草或菠菜(瓜類也一樣)加一些水(勿加多)，以果汁機攪打成濃稠的飯漿
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濃稠的飯漿
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白飯漿汁加適量的糖粉拌勻再煮滾...煮滾後的漿汁加入糯米粉攪拌揉成糰.....糯米粉沒有比例...一直加到能跟白飯漿汁揉成光滑不沾手的麵糰即可
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小菜包的大小及形狀，怎麼包，都隨妳喜歡...
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包好的小菜包..放入蒸籠裡..因為是小顆菜包所以電鍋外一杯水蒸熟即可
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可以把竹筍換成蘿蔔..一樣好吃
小撇步
蒸好的菜包..表皮抹上薄薄一層食用油防乾燥
一碗白飯分成3等份...做成3種顏色的皮
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Shi Shi Wang