清蒸枸杞五花肉片

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枸杞紅棗與五花肉的組合,用電鍋的方式蒸入,肉汁鮮美多汁又香甜哦!

食材

五花肉 1條
枸杞 1小碟
紅棗 1顆
薑片 6片
青蔥 1支
醬汁
蒜頭 2顆
青蔥 1支
醬油 2匙
蠔油 1匙
香油 少許
調味
米酒 5匙
  • 1 五花肉洗淨,枸杞及紅棗洗淨後瀝乾;先調稍後要用的醬汁,以2匙的醬油、1匙的蠔油、少許的香油、蔥末及蒜末拌勻備用。
  • 2 煮一鍋滾水,加入1片薑片及1匙米酒,把五花肉汆燙5分鐘瀝起。
  • 3 準備一個深碗,把五花肉對半切放入,加入5匙的米酒、枸杞、紅棗、薑片,電鍋外鍋放3米杯量的水蒸。
  • 4 蒸好的肉待稍涼後再切,肉汁要留下哦!
  • 5 將五花肉切薄片,淋上肉汁及醬汁,撒上蔥花跟枸杞,鮮香的清蒸枸杞五花肉片就完成了哦!
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小撇步

紅棗放入電鍋蒸時,可在紅棗上劃上兩刀,讓味道可以完全蒸煮出來哦!

2016/07/21 發表 2,921 瀏覽

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