客家水晶三角圓
描述
三角圓，因為包法為三角形狀，所以在我們客家莊裡也就稱為三角圓.....三角圓也就是大家所俗稱的水晶餃，三角圓的做法不難，不論是煮湯或是乾拌甚至是煮火鍋配料，隨時隨地想吃就做，不但好吃又方便呢~
步驟
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地瓜粉+太白粉用滾水沖入先用筷子攪拌後，再用手拌揉均勻光滑不沾手即可....放入袋子裡...隨手捏一小糰，搓圓壓扁再包入肉末
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先把一邊的麵皮捏合起來
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再捏合另外兩邊
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完成圖
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包好的三角圓一定要用袋子蓋好..防止表皮乾裂
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做好的三角圓..煮湯..乾拌..煮火鍋都是很棒的選擇喔~
小撇步
滾水不要一次加太多..邊揉邊加，.揉好的麵皮及做好的的三角圓請放在袋子裡...防乾燥
如果滾水用煮白粥的濃稠湯汁拌揉麵粉...那就是道地的客家做法了.....
三角圓所包的肉餡不多..所以肉餡不用準備過多...包的時候表皮邊緣不要碰到肉餡..因為有油脂會捏合不起來...
喜歡吃更Q的皮..可以把地瓜粉增量..太白粉減少...口味隨妳喜歡自行調整
