客家水晶三角圓


靜姐廚房
215 食譜 2,446 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

三角圓,因為包法為三角形狀,所以在我們客家莊裡也就稱為三角圓.....三角圓也就是大家所俗稱的水晶餃,三角圓的做法不難,不論是煮湯或是乾拌甚至是煮火鍋配料,隨時隨地想吃就做,不但好吃又方便呢~

食材
0.2杯(量米杯)
0.8杯
適量
適料
適量
適量
一點點
  • 1
    絞肉加入醬油膏,胡椒粉,香油,油蔥酥,攪拌均勻放置約1小時等入味....
  • 2
    地瓜粉+太白粉用滾水沖入先用筷子攪拌後,再用手拌揉均勻光滑不沾手即可....放入袋子裡...隨手捏一小糰,搓圓壓扁再包入肉末
  • 3
    先把一邊的麵皮捏合起來
  • 4
    再捏合另外兩邊
  • 5
    完成圖
  • 6
    包好的三角圓一定要用袋子蓋好..防止表皮乾裂
  • 7
    做好的三角圓..煮湯..乾拌..煮火鍋都是很棒的選擇喔~
小撇步

滾水不要一次加太多..邊揉邊加,.揉好的麵皮及做好的的三角圓請放在袋子裡...防乾燥
如果滾水用煮白粥的濃稠湯汁拌揉麵粉...那就是道地的客家做法了.....
三角圓所包的肉餡不多..所以肉餡不用準備過多...包的時候表皮邊緣不要碰到肉餡..因為有油脂會捏合不起來...
喜歡吃更Q的皮..可以把地瓜粉增量..太白粉減少...口味隨妳喜歡自行調整

2016/07/20 發表 7.0 萬 瀏覽
看更多三角圓的相關食譜

有 4 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
靜姐廚房
215 食譜 2,446 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 4 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Amber
    Amber

    請問滾水大概放多少?

  • 陳宜君
    陳宜君

    滾水是要冷的還是熱的

    靜姐廚房
    作者靜姐廚房

    滾水……也就是熱開水,而只用熱開水有時後溫度不夠,建議大家用滾燙沸騰的水……滾水

  • Joy
    Joy

    我有做喔 是地瓜粉和踏太白粉各半 很Q喔 而且我有加豆干 很好吃

  • 林慧茵
    林慧茵

    這樣配方大概可以做幾顆?

大家都在查

低gi飲食mozzarella桂冠風味沙拉laksa巴克斯蛋糕皇帝豆晚餐蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕飛利浦萬用鍋鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣S&B金牌咖哩便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇仁舟淨塑矽密袋義大利麵雞腿肉pancake

客家水晶三角圓 三角圓,因為包法為三角形狀,所以在我們客家莊裡也就稱為三角圓.....三角圓也就是大家所俗稱的水晶餃,三角圓的做法不難,不論是煮湯或是乾拌甚至是煮火鍋配料...