15分鐘~洋蔥燒肉

2016/07/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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洋蔥真的是非常好的食材,俗又大碗,親和力又夠,搭什麼都好吃吔!

食材 (4 人份 15 分鐘

豬火鍋肉片 300g
洋蔥 半顆
辣椒 1枝
白芝麻粒 適量
醃料
蒜末 3顆
醬油 45cc
30cc
2小匙
  • 1 先切蒜末,肉片用醃料抓醃均勻。在醃的時候,將辣椒切絲,洋蔥切絲。切好,肉就醃好了。
  • 2 鍋放一大匙油,先將洋蔥炒半熟盛盤。
  • 3 不用洗鍋,直接把醃好的肉不斷在鍋中來回翻炒至肉片快熟,大約2分鐘就會快熟了。
  • 4 加入洋蔥及辣椒絲拌炒1分鐘,灑上白芝麻,就可香噴噴吃飯去囉~
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討論共 4 則

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您好 我也想問如何醃製 謝謝😊

6個月前
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作者回覆

醃肉方式是先將蒜頭切成蒜末,舖灑在肉片上,再加入米酒,醬油,糖,用手把肉片攤開輕柔抓醃,讓肉片都能吸到醬汁,不需要醃太久,抓揉醃肉後,轉身切洋蔥絲及辣椒絲,這時間就醃好了,這道菜食材簡單,又好配飯,連我挑剔的處女座老公都說好吃,對了,洋蔥選本地產洋蔥,外觀不漂亮,但吃起來比較軟也比較甜,進口洋蔥外表很漂亮,但口感很硬喲,我家都會放好幾顆本地洋蔥,耐放不用放冰箱,而且好好吃又便宜,肉片可到大賣場全聯都有賣,梅花火鍋肉片或,五花火鍋肉片都可以,預祝料理成功喲😊

6個月前
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請問醃製的醬料是用什麼方式呢?

6個月前
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作者回覆

醃肉方式是先將蒜頭切成蒜末,舖灑在肉片上,再加入米酒,醬油,糖,用手把肉片攤開輕柔抓醃,讓肉片都能吸到醬汁,不需要醃太久,抓揉醃肉後,轉身切洋蔥絲及辣椒絲,這時間就醃好了,這道菜食材簡單,又好配飯,連我挑剔的處女座老公都說好吃,對了,洋蔥選本地產洋蔥,外觀不漂亮,但吃起來比較軟也比較甜,進口洋蔥外表很漂亮,但口感很硬喲,我家都會放好幾顆本地洋蔥,耐放不用放冰箱,而且好好吃又便宜,肉片可到大賣場全聯都有賣,梅花火鍋肉片或,五花火鍋肉片都可以,預祝料理成功喲😊

6個月前