洋蔥燒肉
食材
梅花火鍋肉片
250g
洋蔥
1顆
紅蘿蔔
適量
四季豆
適量
蕃茄
半顆
高麗菜
適量
白芝麻
1茶匙
＜調味料＞
：
醬油
4大匙
味醂
3大匙
米酒
3大匙
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1 洋蔥切粗絲、紅蘿蔔切絲、蕃茄切片、高麗菜切細絲備用。
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2 四季豆洗淨後摘除豆筋，斜切成長段，燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，放入四季豆汆燙後再撈起瀝乾備用。
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3 乾鍋小火煸香白芝麻後取出備用。
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4 起油鍋，放入洋蔥炒至透明，再放入肉片翻炒至變白。
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5 加入紅蘿蔔絲快速翻炒，再加入＜調味料＞拌炒均勻，大火煮滾後轉小火燜煮10分鐘。 -
6 轉大火稍微收乾醬汁，起鍋前加入四季豆快速翻炒一下即可盛盤。
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7 盛盤後，灑上白芝麻，放上高麗菜絲和蕃茄片即完成。
小撇步
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