洋蔥燒肉

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洋蔥燒肉清爽又開胃,洋蔥的甜味都燒進肉裡,吃起來又軟、又嫩、又甜,非常好吃!

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

梅花火鍋肉片 250g
洋蔥 1顆
紅蘿蔔 適量
四季豆 適量
蕃茄 半顆
高麗菜 適量
白芝麻 1茶匙
<調味料>
醬油 4大匙
味醂 3大匙
米酒 3大匙
  • 1 洋蔥切粗絲、紅蘿蔔切絲、蕃茄切片、高麗菜切細絲備用。
  • 2 四季豆洗淨後摘除豆筋,斜切成長段,燒一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴,放入四季豆汆燙後再撈起瀝乾備用。
  • 3 乾鍋小火煸香白芝麻後取出備用。
  • 4 起油鍋,放入洋蔥炒至透明,再放入肉片翻炒至變白。
  • 5 加入紅蘿蔔絲快速翻炒,再加入<調味料>拌炒均勻,大火煮滾後轉小火燜煮10分鐘。
  • 6 轉大火稍微收乾醬汁,起鍋前加入四季豆快速翻炒一下即可盛盤。
  • 7 盛盤後,灑上白芝麻,放上高麗菜絲和蕃茄片即完成。
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2014/07/28 發表 1.4 萬 瀏覽

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