【炎廚房】玫瑰馬卡龍

28 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

食材

糖粉 65g
純杏仁粉 65g
蛋白 50g
砂糖 70g
玫瑰奶油
鮮奶油 100ml
玫瑰香精 一點點
  • 1預備: 預熱烤箱(170C) 把杏仁粉與糖粉過篩
  • 2馬卡龍餅: 把蛋白打至起泡,分數次加入砂糖,攪拌至有光澤。
  • 3分2次輕輕拌入杏仁粉與糖粉的混合物至細滑有光澤。
  • 4把3放入擠花袋內,在烘焙紙上擠約3公分直徑的圓形。
  • 5將4放置室溫約1~2小時,等馬卡龍餅表面風乾。
  • 6風乾後送進烤箱,以170C烘烤6分鐘,降溫至150C在烤5分鐘。
  • 7玫瑰奶油: 將鮮奶油打發,加入玫瑰奶油拌勻後即成。
  • 8組合: 把玫瑰奶油擠在一片馬卡龍餅上,蓋上另一塊餅,即完成。
贊助
2016/07/20 發表 1,463 瀏覽

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣