玫瑰馬卡龍 Rose Macaron

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玫瑰湛蘭馬卡龍 Rose Macaron, 玫瑰香氣濃 清而不濁, 動人心扉

使用 Pierre Herme 的食譜, 為尊重作者, 故不公開, 只提供步驟

食材

杏仁粉 1
糖粉 1
蛋白 1
  • 1 1. 將杏仁粉與糖粉一起過篩
  • 2 2. 把色素混到蛋白裡, 放到杏仁粉上
  • 3 3. 做義大利蛋白霜
  • 4 4. 把義大利蛋白霜和杏仁粉混合均勻
  • 5 5. 擠到烤盤上, 風乾約1小時
  • 6 6. 烤好了~~
  • 7 7. 做內餡
  • 8 8. 攪拌均勻後組裝在一起
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小撇步

詳細步驟照片請到
www.salon-de-sucre.com

2012/05/15 發表 3.7 萬 瀏覽

有 1 人跟著做

討論共 6 則

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只提供步驟也可以啊....那就是純粹紀錄囉?!

5 年前
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只提供步驟也可以啊....那就是純粹紀錄囉?!

5 年前
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玫瑰湛蘭馬卡龍

5 年前
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玫瑰湛蘭馬卡龍

5 年前
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傳說中的。。。

5 年前
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傳說中的。。。

5 年前