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玫瑰馬卡龍 Rose Macaron

玫瑰馬卡龍 Rose Macaron

描述

玫瑰湛蘭馬卡龍 Rose Macaron, 玫瑰香氣濃 清而不濁, 動人心扉

使用 Pierre Herme 的食譜, 為尊重作者, 故不公開, 只提供步驟

食材

步驟

  • 1. 將杏仁粉與糖粉一起過篩

    1. 將杏仁粉與糖粉一起過篩

  • 2. 把色素混到蛋白裡, 放到杏仁粉上

    2. 把色素混到蛋白裡, 放到杏仁粉上

  • 3. 做義大利蛋白霜

    3. 做義大利蛋白霜

  • 4. 把義大利蛋白霜和杏仁粉混合均勻

    4. 把義大利蛋白霜和杏仁粉混合均勻

  • 5. 擠到烤盤上, 風乾約1小時

    5. 擠到烤盤上, 風乾約1小時

  • 6. 烤好了~~

    6. 烤好了~~

  • 7. 做內餡

    7. 做內餡

  • 8. 攪拌均勻後組裝在一起

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留言

共 6 則
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  • Grace Lee
    Grace Lee

    只提供步驟也可以啊....那就是純粹紀錄囉?!

  • Grace Lee
    Grace Lee

    只提供步驟也可以啊....那就是純粹紀錄囉?!

  • 陳怡伶
    陳怡伶

    玫瑰湛蘭馬卡龍

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