牛肉番茄濃湯麵。五木拉麵
步驟
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煮一鍋水, 水滾後放入牛肉關火, 靜置3分鐘待血水釋出, 清水沖去雜質浮末備用
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取一土鍋, 倒入兩大匙油, 放入蔬菜中火翻炒至均勻接觸油末, 洋蔥呈透狀
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加入湯汁改轉大火煮滾
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加入牛肉再次煮滾後, 改轉文火悶煮1~2小時 (依家人喜好牛肉軟度做調整)
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蔬菜取出混合少量湯汁用果汁機打成泥
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另煮一鍋水, 水的量多些, 加些鹽, 待鍋內有泡泡即可放入五木細關東麵煮熟後撈起
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加入牛肉番茄濃湯即可享用
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小撇步
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