百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
scorpior
113 食譜 196 粉絲

【蛋素】番茄雞蛋湯麵

【蛋素】番茄雞蛋湯麵

描述

好吃的番茄炒蛋也可以變化成湯麵,作法相當簡單~~

32 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備工作(7分鐘) 1. 將蛋敲入大碗中並攪散 2. 番茄剝皮,切成八片

  • 煮一鍋水,水滾後放入烏龍麵條煮熟,撈起拌油備用。 ※煮麵湯不要急著倒掉。

  • 起油鍋,將蛋液倒入鍋中,趁未熟時用筷子慢慢攪動,將蛋炒成塊狀,起鍋備用。

  • 重新起油鍋,放入番茄片,加蓋把番茄片悶軟後加入番茄醬略拌炒。

  • 加入4碗煮麵湯煮滾,放入剛剛做好的炒蛋,以味霖與鹽調味之後,再煮1分鐘即可關火。

  • 將煮好的番茄蛋湯舀入盛好麵條的大碗裡就完成了。

小撇步

【牛番茄剝皮法】
1. 先除去牛番茄的蒂頭。
2. 在牛番茄底部,用刀子在番茄的皮上面劃出十字型的刀口。
3. 牛番茄頭朝下、刀口朝上,放在大碗中,澆上滾水,水量要足以蓋過牛番茄
4. 等候5分鐘,就可以從刀口輕鬆將番茄皮剝乾淨

1.6 萬 瀏覽
avatar
scorpior 113 食譜 196 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 鮭魚 涼拌小黃瓜 蒸蛋 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 金針菇 地瓜 瓜仔肉 茄子 三杯雞 麻婆豆腐 早餐 餅乾 香菇雞湯 雞肉 低脂高蛋白 豆腐 炒飯 糖醋排骨 杏鮑菇 高麗菜 滷肉 南瓜 番茄炒蛋 白菜滷 雞湯 花椰菜 馬鈴薯 雞胸肉 台式泡菜 家常菜 義大利麵 玉米濃湯 高麗菜飯 粽子 雞蛋豆腐 打拋豬 櫛瓜 小黃瓜 排骨 炒麵 菠菜 湯麵 馬鈴薯燉肉 四季豆 番茄 酸辣湯 糖葫蘆