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份量
4 人份
時間
90 分鐘
食材
新鮮蝦子
10尾
寬粉絲
3束
薑、蔥、蒜及洋蔥末
適量
新鮮蘆筍
1把
米酒、咖哩粉、豆瓣醬及沙茶醬
些許
醬油及熱水
適量
豆腐
1盒
  • 1
    將蝦略煎、蝦頭煸香
  • 2
    蝦先夾起另放,蝦頭繼續煸香,放入,蔥、薑、蒜末炒出香氣
  • 3
    炒出香氣再繼續放入,洋蔥末拌炒,淋上些許米酒嗆鍋
  • 4
    加入醬油、沙茶醬、豆瓣醬及咖哩粉拌炒
  • 5
    加入5-6碗熱水,關小火燉煮20分鐘
  • 6
    豆腐切塊,繼續置入砂鍋中燉煮入味10分鐘
  • 7
    寬粉絲泡軟後加入,上面舖上之前煎好的蝦子,再燉煮5分鐘
  • 8
    將燙過的蘆筍覆蓋在最上面、撒入剩下的蔥花,即可上桌
2016/10/08 發表 3,167 瀏覽
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