鮮蝦豆腐粉絲煲

Hsieh Yi Shuan
1 食譜 1 粉絲

份量

4 人份

時間

90 分鐘

步驟

  • 將蝦略煎、蝦頭煸香

    將蝦略煎、蝦頭煸香

  • 蝦先夾起另放,蝦頭繼續煸香,放入,蔥、薑、蒜末炒出香氣

    蝦先夾起另放,蝦頭繼續煸香,放入,蔥、薑、蒜末炒出香氣

  • 炒出香氣再繼續放入,洋蔥末拌炒,淋上些許米酒嗆鍋

    炒出香氣再繼續放入,洋蔥末拌炒,淋上些許米酒嗆鍋

  • 加入醬油、沙茶醬、豆瓣醬及咖哩粉拌炒

    加入醬油、沙茶醬、豆瓣醬及咖哩粉拌炒

  • 加入5-6碗熱水,關小火燉煮20分鐘

    加入5-6碗熱水,關小火燉煮20分鐘

  • 豆腐切塊,繼續置入砂鍋中燉煮入味10分鐘

    豆腐切塊,繼續置入砂鍋中燉煮入味10分鐘

  • 寬粉絲泡軟後加入,上面舖上之前煎好的蝦子,再燉煮5分鐘

    寬粉絲泡軟後加入,上面舖上之前煎好的蝦子,再燉煮5分鐘

  • 將燙過的蘆筍覆蓋在最上面、撒入剩下的蔥花,即可上桌

    將燙過的蘆筍覆蓋在最上面、撒入剩下的蔥花,即可上桌

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Hsieh Yi Shuan
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