鮮蝦豆腐粉絲煲
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1 將蝦略煎、蝦頭煸香 -
2 蝦先夾起另放，蝦頭繼續煸香，放入，蔥、薑、蒜末炒出香氣
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3 炒出香氣再繼續放入，洋蔥末拌炒，淋上些許米酒嗆鍋
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4 加入醬油、沙茶醬、豆瓣醬及咖哩粉拌炒
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5 加入5-6碗熱水，關小火燉煮20分鐘
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6 豆腐切塊，繼續置入砂鍋中燉煮入味10分鐘
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7 寬粉絲泡軟後加入，上面舖上之前煎好的蝦子，再燉煮5分鐘
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8 將燙過的蘆筍覆蓋在最上面、撒入剩下的蔥花，即可上桌
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