蠔油牡蠣拌豆腐

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夏天正是牡蠣的旺季,這道菜很下飯,也很適合當下酒菜。
還在煩惱晚上要煮什麼呢?

不要猶豫,選這道菜就對了!!!!!
會讓你一不小心就吃了好幾碗飯~

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

雞蛋豆腐 1盒
牡蠣 適量
兩根
大蒜 兩瓣
適量
香菇素蠔油 一大匙
適量
  • 1 首先將蔥切末、大蒜和薑切末,雞蛋豆腐切塊 把牡蠣燙過(3秒即可,後續還會再炒過)
  • 2 將雞蛋豆腐先用中小火煎過,兩面呈現咖啡色即可 目的讓豆腐在拌炒的時候不容易碎裂
  • 3 把蔥白、薑末、蒜末先下鍋爆香,炒到香味出來後
  • 4 把剛剛煎過的豆腐跟牡蠣一起下去拌炒 加入一大匙的蠔油跟些許的糖提味 最後把蔥綠放進去,就完成了~
  • 5 蠔油牡蠣拌豆腐就完成囉!!!
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小撇步

如果不小心蠔油放太多,可以加入些許的水稀釋

2016/07/19 發表 1,479 瀏覽

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