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Yoanna You
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蠔油牡蠣拌豆腐

蠔油牡蠣拌豆腐

描述

夏天正是牡蠣的旺季,這道菜很下飯,也很適合當下酒菜。
還在煩惱晚上要煮什麼呢?

不要猶豫,選這道菜就對了!!!!!
會讓你一不小心就吃了好幾碗飯~

193 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 首先將蔥切末、大蒜和薑切末,雞蛋豆腐切塊
把牡蠣燙過(3秒即可,後續還會再炒過)

    首先將切末、大切末,雞蛋豆腐切塊 把牡蠣燙過(3秒即可,後續還會再炒過)

  • 將雞蛋豆腐先用中小火煎過,兩面呈現咖啡色即可
目的讓豆腐在拌炒的時候不容易碎裂

    將雞蛋豆腐先用中小火煎過,兩面呈現咖啡色即可 目的讓豆腐在拌炒的時候不容易碎裂

  • 把蔥白、薑末、蒜末先下鍋爆香,炒到香味出來後

    白、末、末先下鍋爆香,炒到香味出來後

  • 把剛剛煎過的豆腐跟牡蠣一起下去拌炒
加入一大匙的蠔油跟些許的糖提味
最後把蔥綠放進去,就完成了~

    把剛剛煎過的豆腐跟牡蠣一起下去拌炒 加入一大匙的蠔油跟些許的糖提味 最後把綠放進去,就完成了~

  • 蠔油牡蠣拌豆腐就完成囉!!!

    蠔油牡蠣拌豆腐就完成囉!!!

小撇步

如果不小心蠔油放太多,可以加入些許的水稀釋

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