溏心蛋蓋飯
描述
簡單又好吃的溏心蛋。
熱騰騰的白飯上，搭配半熟的蛋黃，撒上蔥花，淋上鹹鹹帶點微甜的醬汁加上蔥花的香味，超下飯。
Fb韓國主婦生活
https://m.facebook.com/Ajumma2106
步驟
-
-
水 300cc 醬油 200cc 糖 4大匙 味霖100cc 煮滾後待涼 *醬汁ㄧ定要等到完全涼了，才可使用。
-
鍋內放入雞蛋和水ㄧ起煮。 *雞蛋請ㄧ定要使用退冰後的蛋，不然在滾時，蛋容易裂開
-
水ㄧ滾後再煮5分鐘後關火。 *可用湯匙或筷子攪拌，使得蛋黃成現在中央。 而我是要做蓋飯，所以蛋黃不在中央也無所謂。
-
雞蛋放入冰水冰鎮後剝殼
-
剝殼的雞蛋浸泡醬汁後放冰箱ㄧ個晚上。即可食用 *用塑膠袋裝 雞蛋的顏色會更均勻。 *若用保鮮盒裝，蛋上面用小盤子壓上，雞蛋的顏色才會更均勻。
-
溏心蛋切半，撒上蔥花，再淋上ㄧ點醬汁。
-
溏心蛋加熱呼呼的飯，絕配。
小撇步
*冷水和雞蛋ㄧ起煮。"水滾後"5分鐘關火，馬上放進冰水，冰鎮。
*若不敢吃太生的朋友們，可以煮7分鐘左右。
